Як правильно запікати їжу в рукаві: поради для приготування смачних та корисних страв
Запікання їжі є одним з найпоширеніших та найкорисніших видів термічної обробки. Крім того, коли їжу запікають у рукаві, вона не підгоряє та не залишає слідів на формі, тому це дуже зручно. Ще одним плюсом є те, що м'ясо, птиця та овочі готуються у власному соку, тому вони залишаються м'якими, а відсутність олії робить їх дієтичними.
Читайте також: Як правильно варити макарони, щоб вони не злипались
Щоб правильно запікати продукти, можна використовувати овочі, м'ясо, рибу та птицю окремо або разом, нарізаними або цілими. Ось декілька порад про те, як робити це правильно:
- При вкладанні їжі в рукав необхідно випустити зайве повітря, яке можна проколоти зубочисткою в кількох місцях, щоб у процесі приготування рукав не надувався;
- Час приготування залежить від розміру продукту. Наприклад, м'ясо можна запікати від 40 хвилин до 2 годин, птицю – від 30 хвилин, рибу – від 25 хвилин, а овочі можна запікати близько пів години. Однак, коли запікають цілі овочі для салатів десь близько години;
- Щоб продукт мав золотисту хрустку скоринку, необхідно в кінці запікання розрізати рукав і залишити страву в духовці ще на деякий час, щоб підрум’янилася.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як варити пельмені, щоб вони не злипались.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!