Язик проковтнете: рецепт маринованого салату з помідорів на зиму

Якщо ви любите домашні заготовки з ніжним солодкуватим смаком, варто спробувати замаринувати помідори чері за цим простим рецептом. Для однієї літрової банки потрібно зовсім небагато продуктів, а приготування не забере багато часу. Додаткова стерилізація вже наповненої банки не потрібна — достатньо двічі залити помідори та приготувати ароматний гарячий маринад.

Рецептом поділилися на кулінарному сайті Smachnenke. Така заготівля стане чудовим доповненням до домашнього обіду чи святкового столу, а маленькі чері зручно подавати як окрему закуску.

Читайте також: Смакота за 45 хвилин: рецепт маринованих зелених помідорів на зиму

Інгредієнти

Для приготування однієї літрової банки знадобляться:

• помідори чері — скільки поміститься в банку;
• часник — 2 зубчики;
• кріп — 1 гілочка;
• листя селери — 1 гілочка за бажанням;
• лавровий лист — 2 штуки;
• чорний перець горошком — 10–12 штук;
• сіль — від 1 чайної ложки до 1 столової ложки;
• цукор — 3 столові ложки;
• оцет 9% — 1 столова ложка.

Як замаринувати помідори чері

1. Спочатку ретельно промийте помідори та підготуйте літрову банку, попередньо простерилізувавши її. На дно покладіть кріп, часник, лавровий лист, чорний перець і, за бажанням, листя селери. Потім щільно наповніть банку чері, намагаючись не пошкодити ніжну шкірку плодів.
2. Залийте помідори окропом до самого верху, накрийте кришкою та залиште приблизно на 15–20 хвилин. Після цього обережно злийте воду в каструлю — вона стане основою для маринаду. Додайте сіль і цукор, доведіть рідину до кипіння та проваріть ще 2–3 хвилини.
3. Наприкінці влийте оцет, перемішайте маринад і відразу зніміть каструлю з вогню. Гарячою заливкою наповніть банку з помідорами до країв і герметично закрийте кришкою. Переверніть банку догори дном, добре укутайте рушником або ковдрою та залиште в такому вигляді до повного охолодження.
4. Готові мариновані чері зберігайте у прохолодному темному місці. Завдяки поєднанню цукру, оцту та ароматних спецій помідори виходять соковитими, духмяними й мають приємний солодкувато-пряний смак.

Також, пропонуємо рецепт грибного рагу на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!