Які гриби збирати восени та де їх шукати: корисні поради новачкам

Вересень — один із найсприятливіших місяців для тих, хто вирушає до лісу на "тихе полювання". Після осінніх дощів у лісах активно з’являються білі гриби, опеньки, маслюки, лисички та чимало інших популярних видів.

Про сезонні особливості збору грибів повідомило видання ua.news. На початку осені в лісах складаються сприятливі умови для росту грибів.

Читайте також: З якою тарою найкраще йти на "тихе полювання", щоб гриби не зіпсувались

Ґрунт ще зберігає літнє тепло, а дощі, ранкові тумани та роса забезпечують необхідну вологу. Водночас температура поступово знижується, тому гриби довше зберігають свіжість і не так швидко втрачають свої властивості.

У першій половині вересня продовжують рости деякі літні види, а ближче до середини та кінця місяця починається активний сезон осінніх грибів. Місця пошуку залежать від конкретного виду. Одні гриби краще ростуть у сухих соснових борах, інші віддають перевагу вологим березовим, дубовим або змішаним лісам.

Де шукати гриби у вересні

• Білі гриби найчастіше трапляються у соснових, дубових та березових лісах. Шукати їх варто на узліссях, сонячних галявинах і ділянках, вкритих мохом.
• Осінні опеньки зазвичай ростуть на старих пеньках, повалених деревах та місцях вирубок. Нерідко вони утворюють великі колонії.
• Маслюки полюбляють молоді соснові насадження та хвойні ліси. Часто їх можна помітити під шаром хвої на добре освітлених ділянках.
• Підосичники та підберезовики варто шукати поблизу осик і беріз. Вони часто ростуть у листяних гаях, а також у вологих низинах та ярах.
• Рижики та грузді трапляються переважно у соснових і ялинових лісах. Їх можна знайти у вологій хвойній підстилці та на піщаних ґрунтах.
• Лисички добре ростуть у змішаних лісах, серед моху та вологої трави. Часто вони з’являються групами, тому, знайшовши один гриб, варто уважно оглянути територію поруч.

Як правильно збирати гриби

Для походу до лісу грибники часто обирають ранкові години. Волога на шапинках допомагає краще помітити гриби серед трави, моху та опалого листя. Під час збору гриб можна обережно зрізати ножем або викрутити із землі, намагаючись не пошкодити грибницю.

Однак найважливішим залишається дотримання правил безпеки. Збирати слід лише ті гриби, у їстівності яких є повна впевненість. Старі, перезрілі або пошкоджені екземпляри краще залишити в лісі. Не варто збирати гриби поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств та інших місць із потенційним забрудненням ґрунту.

Після повернення додому гриби необхідно перебрати та бажано обробити в той самий день. За кімнатної температури вони швидко псуються, тому зберігати їх без попередньої обробки тривалий час не рекомендується.

Нагадаємо, ми вже писали, чи безпечно їсти червиві гриби.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!