Что добавить в молоко, чтобы оно не скисло: 7 секретных ингредиентов

Скисание молока – это процесс, тесно связанный с жизнедеятельностью бактерий, как правило, молочнокислых (не зря они получили такое название). Причем он бывает как контролируемым, так и случайным. В первом случае в пастеризованное – очищенное от патогенной микрофлоры – молоко намеренно добавляют "породистые" микроорганизмы. Во втором случае в молоко попадают "дикие" бактерии, обитающие во внешней среде. Поскольку молоко – белковый, а значит, питательный продукт, бактерии сразу начинают активно размножаться. Особенно активно – в тепле, а вот в холодильнике они чувствуют себя менее комфортно, поэтому размножение идет медленнее.

Однако что делать, если вы купили больше молока, чем нужно, или знаете, что в ближайшее время не успеете его выпить? Здесь не помощь придут лайфхаки наших бабушек, с помощью которых молоко дольше останется свежим. Сегодня UAportal собрал 7 основных советов, которые пригодятся вам.

• Предотвратить скорое скисание молока поможет стерилизация, т.е. кипячение. Обработанное таким образом молоко может оставаться свежим до недели.

• Еще дольше хранится молоко, в которое перед кипячением добавили небольшое количество сахара.
• Щепотка соли, добавленная в молоко при кипячении, также защитит его от скисания.
• Предотвратить скисание молока помогут листья хрена, добавленные в емкость с молоком.
• Тот же эффект произведет несколько листков мяты помещенных в тару с молоком.
• Если вы хотите, чтобы молоко долго не портилось, при кипячении можно добавить к нему небольшое количество соды.
• Для того чтобы молоко дольше оставалось свежим, лучше хранить его в стеклянной или фарфоровой емкости.

Напомним, если ваши блины рвутся и липнут – исправьте эти 5 ошибок. После этого даже мама и бабушка будут спрашивать о ваших секретах приготовления.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !