Хозяйки подсказали, как проверить, правильно ли сбиты белки для выпечки

Бисквит – это основа многих тортов и пирогов. Это очень рыхлая выпечка, которая готовится из обычных ингредиентов. Но очень важно соблюдение технологии, поскольку неверная подготовка может привести к тому, что бисквит опадет и торт не получится таким, как вы хотели.

Об этом пишет Радиотрек.

Обычно рецепт бисквита включает в себя яйца, сахар и муку. Подготовка начинается с тщательного взбивания яиц, поскольку они играют немаловажную роль в структуре бисквита.

Если у вас есть мощный кухонный комбайн, вы можете добавить яйца туда и взбить с сахаром до получения белой и пышной массы.

Если у вас нет комбайна, то вы можете взбить белки и желтки отдельно с помощью миксера. Сначала взбейте белки с сахаром до получения устойчивых пиков, затем работайте с желтками.

Важно обратить внимание на то, достаточно ли вы сбили белки. Они должны быть сбиты в совершенно сухой миске, иначе могут не набрать необходимую консистенцию. Сначала рекомендуется взбивать белки на небольшой скорости, а затем повышать ее, добавляя сахар постепенно.

Чтобы проверить готовность белков, попытайтесь перевернуть миску с белками. Если они не остаются на месте, это признак готовности и вы можете перейти к следующему шагу. Если белки стекают с плошки, их нужно еще взбивать.

Напомним, мы уже писали, почему не получается выпечка.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!