Цены на "борщевой набор" снова взлетели: что изменилось на полках супермаркетов

В Украине цены на "борщовый набор" значительно выросли: морковь теперь стоит около 40 грн. за кг, капуста варьируется от 40 до 60 грн. за кг, а картофель – до 60 грн. и более в супермаркетах.

Ухудшение качества продукции и рост цен заставляют покупателей переходить на другие продукты, такие как крупы и макароны или выращивать овощи самостоятельно. Об этом в своей статье пишет Лариса Гук, эксперт по сельскому хозяйству информационно-аналитического центра "АГРО ПЕРСПЕКТИВА".

Больше всего подорожали:

• морковь – в среднем 40 грн за кг в супермаркетах;
• картофель – от 27 до 60 грн. за кг в магазинах (цены на рынках остаются более стабильными: 30-45 грн. за кг);

• капуста – 40 грн за кг за обычную, 60 грн за молодую;
• свекла – 20 грн за кг;
• лук – 14-15 грн за кг.

Читайте также: В Украине существенно упала стоимость популярного продукта: сколько сейчас стоит

Цены могут подняться еще на 15% к весне из-за дополнительных затрат на хранение. Аграрные чиновники отмечают, что нет оснований для снижения стоимости продуктов, поэтому повышение цен неизбежно.

Причины роста стоимости и ухудшения качества:

• последствия жары 2023: высокие температуры летом негативно повлияли на урожай многих овощей, в частности картофеля и моркови;
• логистические расходы: рост затрат на хранение и транспортировку способствует повышению цен;
• структурные проблемы в сельском хозяйстве: отсутствие достаточной поддержки фермеров со стороны государства и ограниченная доступность кредитов создают трудности для сектора.

Из-за высоких цен и плохого качества овощей многие потребители вынуждены пересматривать свои пищевые привычки. Ожидается несколько основных тенденций:

• рост спроса на крупы и макароны: поскольку эти продукты имеют более стабильные цены, люди все чаще добавляют их в свой рацион, заменяя овощи;
• возвращение к самостоятельному выращиванию овощей: все большее количество людей выращивают продукцию в своих домохозяйствах, даже в городских условиях;
• развитие инфраструктуры хранения: ритейл активно строит овощехранилища, а государство обещает помочь с финансированием. Хотя ситуация может улучшиться в будущем, пока потребители будут оставаться в сложных условиях.

Напомним, стоимость популярного в Украине овоща взлетела в 2,5 раза.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!