Українська
Рецепты

Nutella по-домашнему: рецепт шоколадной пасты из яблок и какао на зиму

Цихоцкая Мария

Nutella по-домашнему: рецепт шоколадной пасты из яблок и какао на зиму
Десерт обладает нежной консистенцией и насыщенным шоколадно-фруктовым вкусом. Источник: Depositphotos

Если хочется заготовить на зиму что-нибудь необычное из яблок, попробуйте приготовить домашнюю шоколадную пасту. Фрукты сочетаются с какао, сахаром и корицей, благодаря чему десерт получает нежную консистенцию и насыщенный шоколадно-фруктовый вкус.

Для рецепта лучше брать сладкие или умеренно сладкие яблоки без выраженной кислинки. Об этом пишет Shuba.

Читайте также: Маринованные сливы: отличная закуска на зиму, а также отличный дополнительный гарнир

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

  • 1,2 кг яблок;
  • 500 г сахара;
  • 50 г какао-порошка;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 50–100 мл воды.

Из 1,2 кг яблок после очищения от кожицы и сердцевины должно остаться примерно 1 кг мякоти. Орехи к этой заготовке лучше не прибавлять: во время длительной варки они могут изменить вкус и текстуру пасты.

Как приготовить яблочную шоколадную пасту |

  1. Яблоки хорошо промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
  2. Для хранения подготовьте небольшие стеклянные банки и крышки. Их нужно предварительно простерилизовать.
  3. Переложите кусочки яблок в кастрюлю с толстым дном. Добавьте примерно 50–100 мл воды – это поможет фруктам не пригореть в начале приготовления.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки на слабом огне, периодически перемешивая. Они должны быть полностью мягкими.
  5. После этого всыпьте сахар, какао и корицу. Хорошо размешайте смесь и продолжайте варить около 20 минут под крышкой.
  6. Когда яблоки хорошо размякнут, перебейте массу погружным блендером до однородной консистенции.
  7. Поверните пасту на слабый огонь и варите еще около 40–50 минут под крышкой. Периодически перемешивайте, чтобы масса не пригорела.
  8. Готовая паста должна заметно загустеть.
  9. Горячую яблочно-шоколадную пасту разложите в стерилизованные банки и герметично закройте крышками.
  10. Переверните банки, накройте полотенцем и оставьте до полного охлаждения.
  11. Сохранять заготовку нужно в прохладном месте. После открытия банка лучше держать в холодильнике.

Напомним, мы уже предлагали рецепт грушевого варенья.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Рецепты