Українська
Рецепты

Осенний микс: как приготовить варенье-ассорти на зиму

Цихоцкая Мария

Осенний микс: как приготовить варенье-ассорти на зиму
Густое ароматное варенье можно подавать в чай, добавлять в выпечку. Источник: Depositphotos

Осень дарит много фруктов, которые отлично подходят для домашних заготовок. Одним из самых вкусных вариантов станет варенье-ассорти, в котором сочетаются яблоки, груши, сливы, виноград и цитрусовые.

Приготовление требует немного времени, ведь все фрукты нужно вымыть, очистить и нарезать. Зато результат того стоит: густое ароматное варенье можно подавать в чай, добавлять в выпечку или смазывать на свежие тосты. Об этом пишет Shuba.

Читайте также: Маринованные сливы: отличная закуска на зиму, а также отличный дополнительный гарнир

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на 8 порций:

  • груши - 3 шт.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • виноград - 300 г;
  • сливы – 300 г;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Как приготовить осеннее варенье-ассорти

  1. Все фрукты тщательно промойте. У груш удалите сердцевину, а мякоть нарежьте ломтиками примерно по 0,5 см толщиной.
  2. Переложите груши в кипящую воду, доведите до кипения жидкость и слейте отвар в отдельную емкость. Добавьте в него сахар и варите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы получить сироп.
  3. Из яблок также вырежьте сердцевину и нарежьте их ломтиками. Положите яблоки в горячий сироп, затем добавьте подготовленные кусочки груш, винограда и сливы, разделенные на половинки.
  4. Апельсин и лимон нарежьте тонкими пластинками примерно по 0,5 см. Обязательно удалите косточки.
  5. Переложите цитрусовые в отдельную кастрюлю, влейте 100 мл воды и доведите до кипения. После этого добавьте их к фруктам в сиропе.
  6. После повторного закипания варите фруктовую смесь 15–20 минут. Ориентируйтесь на состояние фруктов: они должны стать мягкими и почти прозрачными, а сироп – насытиться ароматом всех компонентов.
  7. Готовое варенье разложите в предварительно стерилизованные банки и герметично закройте крышками. После охлаждения заготовку можно убрать на хранение.

Напомним, мы уже предлагали рецепт грушевого варенья.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Рецепты