Рецепти

Легкі святкові страви, які смакують не гірше за ресторанні

Дарія Скуб

Легкі святкові страви, які смакують не гірше за ресторанні

Вам хочеться смачно поласувати на свята, але немає бажання чи часу щось готувати-випікати? Не поспішайте тягнутися до додатків із замовленням їжі. Можна зекономити на доставці й нашвидкоруч накрити розкішний стіл.

UAportal підготував добірку святкових рецептів, приготування яких не завдасть клопоту, але ви точно почуєте купу схвальних відгуків за вишуканість їхнього смаку.

Рулет із печива без випікання

Інгредієнти: печиво (300 г), молоко (75 мл), вершкове масло (75 г), домашній сир або творожна маса (450 г), цукор (3 ст.л.), какао-порошок (3 ст.л.), варення (4,5 ст.л.), ванілін (1,5 г).

Спосіб приготування. Подрібніть печиво у блендері чи на терці. Перекладіть його у глибоку місткість і додайте туди какао з молоком. Перемішайте все. Якщо маса вийде надто сухою, долийте ще трохи молока, а якщо надто рідкою – печива. Далі застеліть дошку для нарізання харчовою плівкою і викладіть на неї шоколадну кулю. Розподіліть її по поверхні, сформувавши прямокутник.

Окремо приготуйте творожну начинку. Для цього з’єднайте творожну масу, цукор, ванілін та вершкове масло. Розкладіть цю суміш по всій поверхні прямокутника. Зверху викладіть невеликою смужкою варення, джем, ягоди або варене згущене молоко. Потім за допомогою плівки зверніть пласт у щільний рулет. Поставте його в морозильну камеру або на балкон (якщо там холодно) на годину. Страва має застигнути. Готово!

Десерт тирамісу з печивом

Інгредієнти: печиво савоярді (250 г), яйця (6 шт.), сир маскарпоне (500 г), цукор (150 г), кава (300 г), какао-порошок (1 ст.л.).

Спосіб приготування. Помийте та обсушіть яйця, оскільки вони не піддаватимуться термічній обробці. Розділіть їх на жовтки і білки. Збийте жовтки міксером, поступово додаючи цукор. Має вийти світла й пишна маса. Далі досипте до неї сир маскарпоне і ще раз змішайте. Якщо залишаться грудки, то збийте суміш вінчиком або міксером.

В окремій місткості збийте міксером білки (на мінімальній швидкості) з невеликою дрібкою солі. Вони мають бути настільки густими, що не випадають із тарілки під час перевертання. Акуратно додайте білки у сирну масу, помішуючи лопаткою. У результаті у вас вийде однорідний та дуже пишний крем. Далі охолоджену каву налийте у тарілку з бортиками. На секунду занурюйте печиво у неї і викладайте у форму рядками. Занадто розмочене савоярді розм'якне в десерті і не триматиме форму. Поверх печива викладіть половину крему й рівномірно розподіліть його. Знову викладіть шар печива з кави, а зверху – залишки крему. Розрівняйте. Поставте страву у холодильник на 4 години або на всю ніч. Готово! Можна посипати солодощі какао-порошком через невелике сито.

 

Салат з куркою та корейською морквою

Інгредієнти: філе куряче (0,5 шт.), печериці маленькі (7 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), морква по-корейськи (50 г), яйця (2 шт.), сир твердий (30 г), майонез (3 ст.л.), олія (1 ст.л.), сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування. Відваріть курячі грудки у киплячій воді протягом 15-20 хвилин, остудіть і наріжте тонкими скибками. Окремо відваріть яйця 8 хвилин, остудіть і наріжте на кубики. Наріжте цибулю півкільцями, а гриби – кубиками. Обсмажте їх на невеликому вогні у маленькій кількості рослинної олії. натріть твердий сир на великій терці. З’єднайте усі інгредієнти у глибокій місткості та додайте до них моркву. Посоліть, поперчіть і досипте майонез. Перемішайте. Готово!

Листковий салат з куркою, морквою, маринованими огірками та сиром

Інгредієнти: шинка (220 г), огірки мариновані (150 г), морква (150 г), сир твердий (100 г), яйця (3 шт.), майонез (80 г), сіль (0,5 ч.л.).

Спосіб приготування. Відваріть в окропі моркву протягом 20 хвилин, а яйця – 10 хвилин. Остудіть продукти, очистіть та натріть на дрібній терці. Далі візьміть глибоку місткість. Викладіть на дно терту моркву і змастіть її тонким шаром майонезу. Зверху викладіть терті яйця й знову змастіть майонезом. Наріжте огірки дрібною соломкою, викладіть на яйця і змажте майонезом. Зверху салату покладіть шинку, нарізану на маленькі кубики. Поставте страву у холодильник на 15 хвилин. Натріть сир на дрібній терці й посипте ним зверху.

Раніше UAportal писав про рецепти ситних салатів, що готуються близько 10 хвилин.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!