Ласощі до випічки: 3 рецепти соковитого варення із яблук, апельсинів і винограду

Коли у вас щедрий врожай на яблука, потрібно вигадувати, куди ці плоди використати: до яблучного пюре, для соку, до фруктових салатів... Та фаворитом з-поміж страв стають саме варення й джеми. Цими ласощами можна просто насолоджуватися, а можна брати як начинку для бісквітів, слойок, пирогів, рогаликів, круасанів тощо.

Ви можете надихнутися рецептами в матеріалі UAportal, щоб приготувати апетитні джеми.

1. Джем із яблук

Інгредієнти: яблука (1 кг), цукор (3 склянки), вода (2 склянки).

Спосіб приготування. Розріжте яблука на 6 частин, видаліть із них серцевину. Шкірку можна залишити або зрізати – як вам більше подобається. Засипте плоди у каструлю, додайте туди воду й 1 склянку цукру, і поставте на невеликий вогонь приблизно на 30 хвилин. Час від часу (кожні 10-15 хвилин) помішуйте джем. Додайте до нього ще 2 склянки цукру і продовжуйте варити протягом години. Джем із яблук готовий!

2. Яблучно-апельсиновий джем

Інгредієнти: яблука (400 г), апельсини (400 г), цукор (330 г), вода (150 мл).

Спосіб приготування. Вимийте яблука і розріжте кожне на 4 частини. Видаліть у них серцевину і шкірку. Далі наріжте плоди на невеликі шматки і засипте їх у каструлю з товстим дном. Додайте у місткість воду, накрийте кришкою і поставте на великий вогонь. Далі зменште вогонь до мінімуму й варіть масу 25 хвилин. Шматочки мають стати м'якими. Збийте їх у пюре за допомогою блендера.

Наступний крок – вимийте апельсини і очистіть цедру. Далі розріжте цитрусові на частини й за допомогою ножа відділіть м’якоть від плівок. Додайте до яблучного пюре цукор, м’якоть та цедру апельсинів, ретельно перемішайте їх і проваріть на невеликому вогні, допоки не утвориться бажана густина. Загалом має вийти близько 800 г джему.

3. Джем із білого винограду та яблук

Інгредієнти: виноград кишмиш без кісточок (1 кг), яблука солодкі (1,5 кг), цукор (1 кг), вода (200 мл).

Спосіб приготування. Вимийте яблука і розріжте їх на 4 частини, видаліть серцевину. Наріжте фрукти на менші частини і покладіть у каструлю. Налийте у цю ж місткість 100 мл води, і поставте її на середній вогонь до повного закипання. Далі зробіть вогонь меншим, варіть плоди приблизно 30 хвилин. Зніміть каструлю з плити і блендером збийте їх до однорідного стану. Перелийте пюре у металеве сито й перетріть його, щоб не було у джемі яблучної шкірки.

Ретельно вимийте виноград. Відділіть ягоди від гілок. Складіть плоди у каструлю, залийте їх 100 мл води і поставте на середній вогонь до повного закипання. Далі прикрутіть вогонь до мінімуму і додатково проваріть масу протягом 20 хвилин. Потім викладіть виноград у металеве сито і перетріть, щоб вийшло ніжне пюре.

Змішайте у каструлі яблучний та виноградний джеми. Додайте до них цукор і поставте на повільний вогонь. Щойно маса закипить – зробіть вогонь мінімальним та варіть варення до бажаної густини (близько 10 хвилин).

Раніше UAportal писав про рецепти простих заготовок із яблук на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!