Рецепти

5 десертів без випічки на Новий рік, які доповнять святковий стіл

Анна Яценко

5 десертів без випічки на Новий рік

На приготування новорічного десерту зазвичай часу не лишається. Але ж солодкого після салатів та бутербродів напевно захочеться, та й гості можуть завітати з дітьми. На допомогу прийдуть десерти без випічки. UAportal зібрав для вас п’ять найкращих рецептів смаколиків до святкового столу.

Торт "Хмара"

Торт ''Хмара''

Інгредієнти:

  • 1 л сметани (жирної)
  • 20 г желатину
  • 400 г будь-якого цукрового печива
  • 1 банка згущеного молока (не вареного)
  • 100 г ягід (найефектніше виглядає полуниця, але підійдуть і інші, у тому числі консервовані у власному соку)

Спосіб приготування:

Желатин залити 70мл теплої води. Печиво перемолоти в крихту. Міксером збити сметану разом із згущеним молоком, з'єднати з набряклим желатином. Цукрову крихту викласти на дно форми для запікання або круглої великої миски, розрівняти і прим'яти ложкою. Вилити на неї сметанну масу та поставити в холодильник на 25-35 хвилин. Потім вийняти, викласти зверху ягоди та повернути на 8-10 годин.

Торт "Лінивець"

Торт ''Лінивець''
  • 1,5 кг готового бісквіту або бісквітного печива (також підійде великий кекс)
  • 1 банка ананасів шматочками
  • 300-350 м сметани
  • 100 г цукру
  • 1 плитка шоколаду без добавок
  • 50-80 г горіхів (будь-яких)

Спосіб приготування:

Сметану збити з цукром міксером протягом 5-7 хвилин. Якщо вибрали волоські горіхи, то обсмажити їх на сухій сковороді і очистити від лушпиння. З ананасів злити сироп. Бісквіт нарізати невеликими кубиками. Далі торт викладається шарами: бісквіт, ананаси, горіхи. Кожен із них покривається сметанним кремом, ним же наприкінці поливається весь десерт.

Залишається тільки прикрасити торт, для цього потрібно розтопити шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані і після акуратно чайною ложечкою вилити його з різних боків на торт. Повинні вийти гарні стікаючі краплі. А якщо бажаєте, то можете розтопити більше шоколаду та полити весь торт. Для прикраси використовуйте консервований ананас, горіхи або сезонні ягоди (в тому числі заморожені). "Лінивець" слід відправити в холодильник на ніч.

Двошаровий рулет "Насолода"

Рулет ''Насолода''
  • 300 г будь-якого простого печива
  • 80 г цукру
  • 100 г цукрової пудри
  • 100-120 г кокосової стружки
  • 60 г какао
  • 100 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Подрібнити печиво на крихту. У сотейник налити приблизно 80 мл води, довести до кипіння, всипати какао та цукор, варити до повного розчинення останнього. Дати рідині трохи охолонути, а потім поступово, тонким струмком вливати її до солодкої крихти і замішувати. Можливо знадобиться не весь зварений напій.

Отриману масу розподілити рівним шаром 0,5-0,8 см по пергаменту, один край якого на 1-2 см потрібно залишити вільним, щоб зручніше було скручувати рулет. Розм'якшене вершкове масло збити міксером разом з кокосовою стружкою і цукровою пудрою. Отриманим кремом покрити попередній шар, згорнути рулет і поставити на півгодини десерт в морозилку. Після цього можна подавати до столу.

Банани у шоколаді

Банан в шоколаді

Інгредієнти:

  • Банани 2 шт
  • Темний шоколад 90 гр
  • Молоко 50 мл
  • Фундук (або інші горіхи) 30 гр
  • Кондитерська посипка 2 стол.л.

Спосіб приготування:

Банани очистіть від шкірки і поріжте приблизно на однакові шматочки. Якщо банани невеликі, то буде достатньо двох шматків.

Наколіть шматочки бананів на дерев'яні палички. Це можуть бути палички для морозива, шпажки на канапе або дерев'яні шампури. Але врахуйте, що банан є досить важким фруктом, і занадто тонкі палички можуть не витримати його ваги і зламатися.

Горіхи порубайте на дрібні шматочки. Підійдуть абсолютно будь-які – грецькі, арахіс, мигдаль, кешью. Для яскравішого смаку можна трохи підсмажити горіхи на сковороді.

Розтопіть шоколад на паровій бані. Для цього візьміть миску і покладіть у неї шоколад, поламаний на шматочки. Влийте молоко. Поставте миску з шоколадом на каструлю з окропом. Зверніть увагу, що каструля і миска повинні підходити за розміром, а рівень води повинен бути нижче дна миски з шоколадом.

За допомогою лопатки перемішайте його з молоком до однорідної маси – таким чином виходить шоколадна глазур. Якщо вона виявиться занадто густою, додайте ще трохи молока. Готову глазур зніміть із бані і трохи остудіть.

Візьміть банан, насаджений на паличку і намажте на нього шоколадну глазур з усіх боків.

Посипте банан, покритий шоколадом, горіхами або кондитерською посипкою за бажанням.

Глазований банан акуратно переверніть паличкою вниз і закріпіть на чомусь до висихання. Коли глазур підсохне, покладіть банани на тарілку і приберіть у холодильник. Там шоколад застигне і банани буде зручніше їсти.

Кавовий рулет "Простота"

Рулет ''Простота''

Інгредієнти:

  • 250 г будь-якої шоколадної пасти
  • 220 г вершкового масла
  • 400 г цукрового печива
  • 100 мл кави
  • 60 г цукрової пудри
  • 10 г ванілі

Спосіб приготування:

Печиво подрібнити в крихту, з'єднати з м'яким вершковим маслом, ваніллю, цукровою пудрою та кавою. Перемішати до однорідності. Потім нанести отриману масу на пергамент для випічки або фольгу рівним шаром завтовшки 0,8-1 см. Покрити його шоколадною пастою, згорнути рулет і покласти в морозилку на 20 хвилин. Шоколадну пасту можна замінити глазур'ю, будь-яким кремом, вареним згущеним молоком, медом, вершковою карамеллю. Це робить цей рецепт дуже варіативним, швидким та легким. Завжди можна встигнути приготувати навіть якщо гості вже сидять за столом.

Нагадаємо, UAportal підготував рецепти трьох смачних салатів без майонезу на новорічний стіл. Ви можете обрати будь-який рецепт за власним смаком, або приготувати одразу всі.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!