Що робити, щоб яйця не тріскались під час варіння, та як приготувати розбите яйце

Шкарлупа яєць, за своєю природою, досить тендітна, і часто після покупки на ринку або в магазині вона може бути тріснутою. В таких випадках варити яйце стає не так просто, оскільки його вміст може витекти під час термічної обробки.

Читайте також: Як приготувати яйця по-шотландськи на сніданок

Але є спосіб, як зварити яйце з тріснутою шкарлупою, щоб уникнути незручностей. Вам знадобиться харчовий пакет, який механічно забезпечить надійне утримання вмісту у пакеті під час варіння.

Ось кілька кроків для правильного приготування яйця:

1. Почніть з того, що ретельно зафіксуйте тріснутою шкарлупу яйця у харчовому пакеті, зробивши надійний вузол;
2. Налийте холодну воду у каструлю і покладіть яйце в пакеті в середину;
3. Поставте каструлю на плиту з помірним вогнем. Нагрівання води повинно відбуватися поступово, тому не варто використовувати великий вогонь. Нехай рідина нагрівається плавно;
4. Як тільки вода досягне помірного кипіння, готуйте яйце протягом 10 хвилин. Цей час забезпечить йому достатню термічну обробку;
5. Після 10 хвилин зніміть каструлю з плити та перекладіть яйце в ємність з холодною водою. Процес чищення шкарлупи буде проходити без особливих проблем.

Нагадаємо, ми вже писали, чому яйця потрібно посипати сіллю.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!