Что делать, чтобы яйца не трескались во время варки, и как приготовить разбитое яйцо

Скорлупа яиц, по своей природе, довольно хрупкая, и часто после покупки на рынке или в магазине она может быть треснувшей. В таких случаях варить яйцо становится не так просто, поскольку его содержимое может вытекать при термической обработке.

Читайте также: Как приготовить яйца по-шотландски на завтрак

Но есть способ, как сварить яйцо с треснувшей скорлупой во избежание неудобств. Вам понадобится пищевой пакет, который механически обеспечит надежное содержание содержимого в пакете во время варки.

Вот несколько шагов для правильного приготовления яйца.

1. Начните с того, что тщательно зафиксируйте треснувшую скорлупу яйца в пищевом пакете, сделав надежный узел;
2. Налейте холодную воду в кастрюлю и уложите яйцо в пакете внутрь;
3. Поставьте кастрюлю на плиту с умеренным огнем. Нагрев воды должен происходить постепенно, поэтому не следует использовать большой огонь. Пусть жидкость нагревается плавно;
4. Как только вода достигнет умеренного кипения, готовьте яйцо в течение 10 минут. Это время обеспечит ему достаточную термическую обработку;
5. После 10 минут снимите кастрюлю с плиты и переведите яйцо в емкость с холодной водой. Процесс чистки скорлупы будет проходить без особых проблем.

Напомним, мы уже писали, почему яйца нужно посыпать солью.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!