Рецепти

Конфітюр з гарбузом та апельсином: Клопотенко поділився рецептом смачного десерту

Билім Олена

Конфітюр з гарбузом та апельсином: Клопотенко поділився рецептом смачного десерту

Восени зазвичай організм потребує насичення корисними речовинами. Допомогти у цьому може гарбуз, який містить каротин, вітаміни групи B, РР, Е, С, антиоксиданти, залізо, магній, калій, фосфор, цинк тощо.

Кухар Євген Клопотенко поділився смачним та корисним рецептом гарбузово-апельсинового конфітюру, який напрочуд універсальний – його можна зберігати в холодильнику чи закрити на зиму. А вже потім використовувати як смачне доповнення до булочок, або як начинку для пиріжків і здобних рулетів, або ж просто споживати під час чай.

Для приготування цього смаколика варто обрати сорт гарбуза "Мускатний", бо має дуже солодкий смак.

Що знадобиться:

  • Гарбуз – 1 кг.
  • Апельсини – 2 шт.
  • Вода – 50 мл.
  • Цукор – 500 г.

Приготування:

  1. Помийте гарбуз та очистьте від шкірки, розріжте навпіл та вийміть насіння. Наріжте кубиками.
  2. Візьміть два апельсини, помийте, з одного натріть цедру на дрібній тертці, не зачіпляючи білу частину, бо вона додасть гіркоти. Потім змініть шкірку з двох апельсинів та виріжте м’якуш. 
  3. У каструлю з товстим дном викладіть порізаний гарбуз, додайте 50 мл води, 500 г цукру та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і тушкуйте, періодично помішуючи, поки гарбуз не стане м'яким – приблизно 15 хвилин.
  4. Поки суміш варитиметься, додайте апельсиновий м'якуш і цедру та тушкуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, залиште остигати за кімнатної температури, а потім подавайте до столу.

"Якщо хочете закрити конфітюр в банки на зиму, розкладіть його по стерильних банках та закатайте кришками. Зберігайте в прохолодному місці до року", – порадив Клопотенко.

Читайте також інші популярні рецепти на нашому сайті з гарбуза. Раніше UAportal публікував рецепт гарбузових сирників від Лізи Глинської.

Також рекомендуємо скуштувати рецепт смачних чебуреків із м'ясом.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!