Рецепти

Ніжні пампушки з часником: як приготувати ідеальне доповнення до борщу

Анна Яценко

Ніжні пампушки з часником

Погодьтеся, що до борщу пампушки з часником – найкраще доповнення. Вони заміняють хліб і додають страві закінченої нотки пікантності. Легкий присмак часнику та аромат зелені додасть вашому борщу приємного домашнього настрою. Вам знадобиться невелика кількість доступних інгредієнтів і гарний настрій.

Інгредієнти:

Для опари:

  • Молоко - 100 мл.
  • Вода - 200 мл.
  • Цукор - 1 стол.л.
  • Борошно - 1 стол.л.
  • Сухі дріжджі - 2 ч. л.

Для тіста:

  • Борошно - 500 г.
  • Яйця - 2 шт.
  • Сіль - 1 чайн.л.
  • Соняшникова олія - 4 стол.л.

Часникова суміш:

  • Сіль - 1 чайн.л.
  • Соняшникова олія - 7 стол.л.
  • Часник - 5 зубч.
  • Кріп - 20 г.

Спосіб приготування:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і молоко. Відберіть інгредієнти для приготування опари. В молоко вмішайте дріжджі, цукор, воду і ложку борошна. Залиште суміш підніматися на 30 хвилин. Якщо дріжджі не активувалися, то вони несвіжі.

Далі робимо тісто. Просійте борошно в глибоку миску. Додайте сіль. Зробіть поглиблення посередині. Яйця збийте і влийте 2/3 в борошно (третину залиште для змазування пампушок). Додайте до тіста опару і перемішайте ложкою. В кінці замісу поступово вливайте соняшникову олію і замісіть тісто руками. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук.

Залиште тісто для підйому на годину. Після цього приготуйте часникову суміш. Для цього змішайте рубаний кріп, сіль і пропущений через прес часник. Перемішайте масу і додайте олію. Залиште настоюватися суміш, поки піднімається тісто.

Змастіть руки олією і розділіть тісто на однакові частини. Сформуйте однакові пампушки і викладіть на деко з пергаментом. Накрийте тісто плівкою і залиште на 30 хвилин, щоб вони ще піднялися. Змастіть верушки пампушок збитим яйцем і випікайте 30 хвилин при 180º. Гарячі пампушки змастіть часниковою сумішшю і відразу подавайте до столу.

Нагадаємо, UAportal розповів, як приготувати українські гречаники без м'яса та яєць. Цей рецепт ідеально підійде до посту, а до того ж він вирізняється приємним смаком та ситністю.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!