Смачно, ситно та без м'яса до посту: як приготувати українські гречаники на сковороді
Гречані котлети дуже ситні, корисні, смачні, а готувати їх легко та швидко. До того ж, ця страва прекрасно підійде для посту, адже в ній не використовуються продукти тваринного походження. Ви можете зробити гречаники в духовці, або посмажити на пательні – обирайте за власним смаком. Для приготування обидвох рецептів вам знадобиться невелика кількість доступних інгредієнтів.
Гречаники без м’яса – Рецепт №1
Інгредієнти:
- Гречка – 1 стакан
- Картопля – 3 шт. середнього розміру
- Цибуля – 0,5 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Часник – 1 зубець
- Панірувальні сухарі, олія – за смаком
Спосіб приготування:
Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, обсмажити в олії до золотистого кольору. Гречку промити, відварити.
Картоплю сиру натерти на середній тертці.
В гарячу, щойно зварену гречку добавити терту картоплю, обсмажені моркву з цибулею, все перемішати ложкою, посолити, поперчити за смаком і ще раз все добре перемішати.
Коли маса стане теплою, сформувати руками гречаники.
Обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в олії з обох боків до рум’яної скоринки.
Гречаники готові, подаємо на стіл, добре смакують з квашеною капустою або з салатом з запечених овочів.
Гречаники з грибами – Рецепт №2
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 100 г
- Свіжі шампіньйони – 200 г
- Вода – 250 мл
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль, спеції – за смаком
- Пучок зелені
- Борошно – 0,5 склянки
Спосіб приготування:
Нашатковану цибулю пасеруємо до золотистого забарвлення.
Гриби слід нарізати соломкою або пластинками.
Відправляємо на сковорідку з цибулею. За 2 хвилини до готовності солимо та перчимо. Знімаємо з вогню.
Порізану зелень кладемо в блендер і перемелюємо разом з уже остиглими грибами.
У готову гречку додаємо грибну суміш, добре перемішуємо. Формуємо котлети і обвалюємо у борошні для утворення хрусткої скоринки.
Обсмажувати потрібно на розігрітій сковороді, змащеній олією.
Нагадаємо, раніше UAportal розповів, чим можна замінити яйця в млинцях, салатах, котлетах. Ці варіанти допоможуть під час приготування страв в піст.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!