Обід у банці: рецепт гречки зі свининою на зиму

Гречка зі свининою, заготовлена в банках, може стати готовим варіантом ситного обіду чи вечері. Таку страву зручно зберігати та подавати навіть без розігрівання.

Для тривалішого зберігання банки з кашею стерилізують у духовці, після чого залишають до повного охолодження. Про це повідомляє Shuba.

Читайте также: Ідеальна зимова закуска: рецепт маринованих перців

Інгредієнти

• 500 г гречаної крупи
• 400 г свинини
• дві морквини
• дві цибулини
• три зубчики часнику
• чотири лаврові листки
• вісім горошин чорного перцю
• сіль і мелений перець за смаком
• 30 мл соняшникової олії.

Як приготувати гречку зі свининою

1. Спочатку зі свинини зріжте зайвий жир і відкладіть його для обсмажування овочів. М’ясо наріжте тонкою соломкою, перекладіть у каструлю, влийте склянку води та тушкуйте близько години. На цьому етапі свинину краще не солити, щоб після приготування вона залишилася м’якою.
2. Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на тертці. На сковороді розтопіть свинячий жир, додайте олію та обсмажте овочі до м’якості. Потім перекладіть засмажку до м’яса, додайте подрібнений часник і продовжуйте тушкувати.
3. Гречку кілька разів промийте під проточною водою, щоб позбутися залишків крупи та сміття. Додайте її до каструлі зі свининою, влийте три склянки води та перемішайте. Посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь і варіть ще 15–20 хвилин.
4. Підготуйте чисті півлітрові банки та кришки. На дно кожної ємності покладіть лавровий лист і кілька горошин чорного перцю, після чого наповніть банки гарячою кашею. Окремо закип’ятіть близько 1,5 л води та долийте її в банки так, щоб рідина була приблизно на рівні каші.
5. Поставте банки в духовку та стерилізуйте приблизно 15–20 хвилин за температури 150 °C. Після цього обережно дістаньте ємності та закрутіть їх попередньо прокип’яченими кришками. Накрийте банки рушником і залиште до повного охолодження.
6. Готову заготівлю рекомендують зберігати в холодильнику до двох місяців. За кімнатної температури така консервація має значно коротший термін зберігання — до двох тижнів.

Також, пропонуємо рецепт грибного рагу на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!