Обед в банке: рецепт гречки со свининой на зиму
Гречка со свининой, заготовленная в банках, может стать готовым вариантом сытного обеда или ужина. Такое блюдо удобно хранить и подавать даже без разогрева.
Для более длительного хранения банки с кашей стерилизуют в духовке, после чего оставляют до полного охлаждения. Об этом сообщает Shuba.
Главные истории дня
Читайте также : Идеальная зимняя закуска: рецепт маринованных перцев
Ингредиенты
- 500 г гречневой крупы
- 400 г свинины
- две морковки
- две луковицы
- три зубчика чеснока
- четыре лавровых листа
- восемь горошин черного перца
- соль и молотый перец по вкусу
- 30 мл подсолнечного масла.
Как приготовить гречку со свининой?
- Сначала из свинины срежьте лишний жир и отложите его для обжаривания овощей. Мясо нарежьте тонкой соломкой, переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и тушите около часа. На этом шаге свинину лучше не солить, чтоб после изготовления она осталась мягкой.
- Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на терке. На сковороде растопите свиной жир, добавьте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости. Затем переложите зажарку к мясу, добавьте измельченный чеснок и продолжайте тушить.
- Гречку несколько раз промойте под проточной водой, чтобы избавиться от остатков крупы и мусора. Добавьте в кастрюлю со свининой, влейте три стакана воды и перемешайте. Посолите и поперчите, доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите еще 15–20 минут.
- Подготовьте чистые пол-литровые банки и крышки. На дно каждой емкости уложите лавровый лист и несколько горошин черного перца, после чего наполните банки горячей кашей. Отдельно вскипятите около 1,5 л воды и долейте ее в банки так, чтобы жидкость была примерно на уровне каши.
- Поставьте банки в духовой шкаф и стерилизуйте примерно 15–20 минут при температуре 150 °C. После этого осторожно извлеките емкости и закрутите их предварительно прокипяченными крышками. Накройте банки полотенцем и оставьте до полного охлаждения.
- Готовую заготовку рекомендуют хранить в холодильнике до двух месяцев. При комнатной температуре такая консервация имеет гораздо более короткий срок хранения — до двух недель.
Также предлагаем рецепт грибного рагу на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!