Знадобиться всього 20 хвилин: рецепт смаженого варення зі слив на зиму

Якщо хочеться зберегти смак стиглих слив до зими, приготуйте ароматне варення. Для цього рецепта підійдуть практично будь-які сорти фруктів, а сам десерт зручно готувати на сковороді з товстим дном.

Особливість цього способу в тому, що сливи залишаються половинками та добре тримають форму, а приготування займає зовсім небагато часу. Про це пише Shuba.

Читайте также: Ідеальний до котлет та свинини: рецепт соусу з яблук на зиму

Поради для приготування варення зі слив

• Для варення краще обирати щільні, трохи недозрілі сливи. Під час термічної обробки вони менше розварюються та зберігають форму.
• Додайте трохи меленої кориці — вона зробить аромат десерту насиченішим. За бажанням сливове варення можна урізноманітнити какао-порошком.
• Спробуйте варення на початку приготування. Якщо сливи виявляться надто кислими, кількість цукру можна збільшити на свій смак.
• Із 1 кг слив виходить приблизно 800 г готового варення. Для зберігання зручно використовувати невеликі банки місткістю близько 200 мл.

Як приготувати варення зі слив на сковороді

Інгредієнти

• сливи — 1 кг;
• цукор — 300 г;
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• мелена кориця — 1 ч. л.

1. Фрукти добре помийте та обсушіть. Розділіть кожну сливу навпіл і видаліть кісточки.
2. Підготовлені половинки перекладіть у сковороду або широку каструлю з товстим дном.
3. Рівномірно засипте сливи цукром і додайте лимонний сік. Обережно перемішайте та поставте на середній вогонь.
4. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Якщо на поверхні утворюється багато піни, її потрібно знімати.
5. Після закипання зменште вогонь і готуйте варення приблизно 10 хвилин. Потім додайте корицю, перемішайте та залиште на вогні ще на 2–5 хвилин.
6. Готове гаряче варення розкладіть у попередньо стерилізовані банки, закрийте чистими кришками та залиште охолоджуватися за кімнатної температури.
7. Після повного охолодження перенесіть банки у прохолодне місце для зберігання.

Нагадаємо, ми вже пропонували рецепт найніжнішого яблучного пюре на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!