Лайфхаки

Посудомийки під забороною. Як правильно доглядати та зберігати кухонні ножі: 5 основних порад

Дутік Катерина

Кухонні ножі - як точити, де зберігати та як зробити так, щоб вони прослужили довго

Правильний догляд за кухонними ножами досить простий, якщо знати кілька простих правил. Тоді вони служитимуть вам довгий час, а ви зможете зекономити гроші.

UAportal розповідає, як доглядати за кухонними ножами, щоб вони прослужили довше та якісніше. Оскільки правильний догляд – не лише їхня довговічність, але й безпека вашої родини.

Зауважимо, що хороший ніж має чистий та гострий край, зручну ручку. Звісно, він буде безпечнішим, ніж тупий чи зламаний. При належному догляді навіть найдешевший ніж може прослужити десятиліття.

Як правильно очищати кухонні ножі

Рекомендуємо дотримуватися наступних порад, аби ножі завжди були доброї якості:

1. Ножі треба зберігати у спеціальних місцях – магнітній смузі, блоці або вставці для ящика. Майте засіб для миття та губку, якими користуватиметесь для очищення ножів.

2. Придбайте пластикову або дерев'яну обробну дошку, хонінгувальний стрижень, керамічний або сталевий, купіть домашню точилку.

Гострий край ножа безпечніший за тупий. Тоді ви матимете більше контролю, а також з'явиться менше шансів, що лезо зісковзне і може вас порізати. А ваші ножі довше залишаться гострими, якщо у вас є гарна обробна дошка, точильний стрижень та захисне сховище для ножів.

3. Не кладіть ножі до посудомийної машини, завжди мийте ножі вручну теплою водою з миючим засобом та губкою.

4. Миття (або навіть ополіскування) ножів між завданнями допомагає підтримувати їхню гостроту. Оскільки кислота, яка є у певних продуктах, може роз'їдати край леза. Тоді воно швидше затуплюватиметься.

Також кухонні ножі треба чистити ножі кілька разів під час роботи, особливо якщо ви поділяєте сире м'ясо.

5. Ручне миття та сушка ножа займає близько хвилини, а заточення леза на сталевому чи керамічному стрижні – до 15 секунд.

Відтак, ножі повинні бути чистими, сухими та захищеними щодня.

Як використовувати кухонні ножі, щоб вони прослужили довго

  • Ріжте лише на дерев'яних або пластикових дошках. Тоді ваші ножі залишатимуться гострими. Скляні дошки обробляють кромки лез, тому що скло дуже тверде.
  • Точильний стрижень не заточує лезо, але допомагає вирівняти мікроскопічні зуби на лезі, які згинаються та зміщуються у процесі використання.
  • Заточуйте ножі перед кожним використанням, або коли вам здається, що вони не дуже гострі.

Як треба зберігати ножі

  • Якщо ніж не закріплено у ящику столу, то він може тріснути через удари об інші предмети. Незахищене лезо в ящику столу теж дуже ефективний спосіб порізати руку.
  • Завдяки магнітній смузі на кухонній стіні можна тримати ножі в порядку. Використовуйте вставки з прорізами.
  • Якщо зберігаєте ножі в шухляді столу, зверніть увагу на пластикові накладки на краї, які захистять леза.

Нагадаємо, що кухня це, мабуть, найзатишніша кімната в будинку. Тому вкрай важливо знати, як тримати її в порядку. Про те, як відмити кухонні шафи від жиру та бруду, у матеріалі UAportal.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!