Бур'ян, який не можна викидати: чому варто використовувати мокрець у салаті
Мокрець (зірочник, або мокриця) є справжньою проблемою для городників та садівників. Він намертво вплітається у листя рослин, під якими виріс і його "викорчовування" зачасту супроводжується зриванням "потрібних" рослин.
Однак дієтологи радять не поспішати позбуватися цього городнього шкідника. Його, як з'ясувалося, можна широко використовувати у харчуванні.
Так, дієтологиня Оксана Скиталінська каже, що мокрець корисний для тих, хто має проблеми з травленням, або страждає від перепадів артеріального тиску. Вона радить вживати його тим, хто потребує підвищення гемоглобіну, зміцнення імунітету тощо.
Читайте також: Три прості поради від Клопотенка, як приготувати ідеально спаржу
Виявляється, що мокрець за корисними властивостями прирівнюють до женьшеню. Вітаміну С в цьому більше ніж у лимоні, а ще у 20 грамах мокрецю міститься добова норма каротину (вітаміну А). Також у його складі калій, йод, магній, залізо, мідь, кобальт тощо.
Мокрець можна їсти сирим у салатах, додавати його до чаю, сушать та п'ють настоянки.
Рецепт салату з мокрицею:
Продукти:
- Свіжі огірки – 2 шт.
- Редиска – 6 шт.
- Цибуля зелена – 10 пір'їв
- Петрушка – листки з 10 стеблин
- Мокриця – 200 грамів
- Олія – 2 ст.л.
- Перець, сіль та лимонний сік – до свого смаку
Як готувати:
Овочі та зелень треба вимити та обсушити.
Редиску треба нарізати кружальцями та вкинути у глибоку посудину, потім туди дрібно покришити зелень, а огірки наріжте довільними шматочками. Заправте салат олією, за бажанням поперчіть, посоліть та збризніть лимонним соком.
Пропонуємо також рецепт легкого супчику, який варто зварити, щоб розгрузити організм після свят.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!