В Україні росте вартість на популярний продукт: скільки коштує

Попри загалом сприятливий сезон для українських пасічників, на ринку меду очікується подальше зростання цін. Цьогорічний урожай, за попередніми оцінками, буде приблизно на 10% меншим, ніж торік. Додатковий тиск на собівартість виробництва створили літня посуха та подорожчання ресурсів для утримання пасік.

За словами президента Спілки пасічників України Сергія Гриньова, окремі сорти меду можуть додати в ціні близько 50 грн за кілограм. Водночас деякі виробники вже продають акацієвий мед по 500–600 грн за літр.

Що відбувається з цінами на мед

На роздрібному ринку вартість окремих видів меду може зрости ще приблизно на 50 грн за кілограм. Найдорожчим залишається акацієвий мед: залежно від регіону його ціна вже сягає 500–600 грн за літр. Водночас закупівельні ціни поки значно нижчі. Експортери наразі пропонують пасічникам близько 85–90 грн за кілограм. Бджолярі вважають таку ціну недостатньою та очікують її підвищення до 125–130 грн за кілограм.

Через невигідні закупівельні розцінки частина пасічників не поспішає продавати запаси меду, сподіваючись на покращення цінової ситуації. Сергій Гриньов зазначає, що закупівельна ціна на рівні близько $2 за кілограм є фактично критичною для галузі. За таких умов пасіка працює на межі рентабельності або навіть зазнає збитків. Для повноцінного розвитку господарства, за його оцінкою, необхідна ціна понад $6 за кілограм.

Читайте також: В Україні різко подешевшала капуста: скільки зараз просять за кілограм

Чому мед дорожчає

Однією з головних причин підвищення цін пасічники називають загальне зростання витрат. Подорожчали пальне, електроенергія, деревина для виготовлення вуликів, обладнання та інші необхідні ресурси. Найбільше це позначається на невеликих пасіках, для яких виробничі витрати мають особливо велике значення.

Водночас проблеми галузі накопичувалися протягом кількох років. Серед негативних факторів називають посушливу погоду у 2024 та 2025 роках, пізні весняні заморозки 2025-го, які пошкодили ранні медоноси, а також холодну й сніжну зиму 2026 року.

Весняні заморозки також знищили значну частину квітів, через що бджоли отримали менше пилку — основного джерела білка для бджолиних сімей. Виконавчий директор пасічного господарства Ярослав Білик зазначає, що скорочення врожаю негативно позначилося на фінансовому становищі бджолярів. Через необхідність економити частина пасічників могла менше витрачати коштів на боротьбу з вароатозом, що, своєю чергою, посилило проблеми зі здоров’ям і силою бджолиних сімей.

Ще одним наслідком слабкого медозбору стало скорочення кормових запасів. За словами фахівця, деякі пасічники під час відбору меду залишили бджолам недостатньо корму, через що в окремих сімей запаси могли закінчитися ще на початку лютого.

Що буде з експортом українського меду

Попри дефіцит окремих сортів, внутрішній ринок, за оцінками пасічників, буде забезпечений медом. Водночас обсяги експорту можуть скоротитися. Якщо у 2025 році Україна експортувала близько 50 тис. тонн меду, то цього року очікується показник на рівні 42–46 тис. тонн.

Зберегти такі обсяги експорту буде можливо за умови, що компанії-покупці запропонують пасічникам ціни, які відповідатимуть реальній собівартості виробництва та дозволятимуть господарствам залишатися рентабельними.

Нагадаємо, в Україні подешевшав популярний овоч.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!