В Україні впала вартість популярної ягоди: скільки коштує

В Україні поступово знижуються ціни на лохину. Причиною стало стрімке збільшення виробництва та насичення ринку. Через зростання пропозиції фермери змушені активніше конкурувати за покупців, що тисне на ціни та скорочує прибутковість вирощування ягоди.

Про це повідомляють аналітики EastFruit. Водночас витрати виробників продовжують зростати. Тож фермери вже не можуть розраховувати на таку високу рентабельність, як раніше. Наразі у супермаркетах кілограм лохини коштує від 239 до 450 гривень.

Чому в Україні дешевшає лохина

Головна причина зміни цінової ситуації – співвідношення попиту та пропозиції. Обсяги виробництва лохини зростають швидше, ніж ринок здатен поглинати додаткову продукцію. У результаті продавці змушені конкурувати між собою за покупців. Один із найшвидших способів такої конкуренції – зниження ціни.

Для споживачів це позитивний сигнал, адже збільшення пропозиції дозволяє купувати ягоду дешевше. Для фермерів наслідки протилежні: кожен проданий кілограм приносить менше доходу.

При цьому витрати на виробництво нікуди не зникають. Виробникам потрібно оплачувати працю працівників, полив, добрива, засоби захисту рослин, догляд за плантаціями, збір урожаю, сортування, охолодження, пакування та транспортування. Для експортної продукції також додаються витрати на логістику та проходження необхідних процедур.

Чому все більше лохини відправляють на заморожування

Ще одним показником змін на ринку стало активне розширення сегмента замороженої лохини. Якщо раніше значну частину врожаю вдавалося реалізувати у свіжому вигляді, то зі збільшенням виробництва продавати весь урожай таким способом стає дедалі складніше.

Особливо це стосується ягід, які не відповідають вимогам до зовнішнього вигляду, калібру або терміну зберігання. М'яку, перезрілу чи пошкоджену продукцію частіше спрямовують на заморожування або подальшу переробку.

Це дає змогу виробникам частково скоротити втрати та не списувати ягоду, яку вже складно реалізувати свіжою. Однак вартість продукції для переробки зазвичай нижча, ніж ціна якісної ягоди у свіжому вигляді.

Читайте также: В Україні знизилась вартість популярної ягоди: скільки коштує

Українська лохина на європейському ринку

Українські виробники активно розвивають експорт, а одним із головних напрямків залишається Європа. Водночас і тут є проблема – українська продукція часто продається за кордон як сировина, тоді як значна частина доданої вартості формується вже на наступних етапах.

Зокрема, лохину можуть експортувати навалом, після чого в європейських країнах її сортують, фасують і продають під брендами місцевих компаній. У такій моделі український виробник отримує кошти переважно за саму ягоду, тоді як додатковий прибуток формується під час сортування, пакування, маркетингу та реалізації кінцевому споживачеві.

Що буде з цінами на лохину

Подальша динаміка цін залежатиме від темпів зростання виробництва та здатності фермерів знаходити нові ринки збуту. Якщо нові плантації продовжать активно входити у повне плодоношення, а попит усередині країни та за кордоном не зростатиме відповідними темпами, це може створити додатковий тиск на ціни.

Водночас розширення експорту здатне частково компенсувати збільшення пропозиції на внутрішньому ринку. Для цього українським виробникам важливо не лише шукати нових покупців, а й намагатися отримувати більшу частину доданої вартості.

Окремі перспективи відкриває переробка. Заморожена лохина, сировина для харчової промисловості та інші продукти дозволяють урізноманітнити канали збуту й зменшити залежність від короткого сезону продажу свіжої ягоди.

Скільки коштує лохина в супермаркетах

За даними моніторингу OBOZ.UA, у великих мережах українських супермаркетів ціна на лохину становить від 239 до 450 гривень за кілограм.

Зокрема:

• Auchan – 372,93 грн/кг;
• Varus – 399,20 грн/кг;
• Сільпо – 239 грн/кг.

Отже, попри те що лохина залишається недешевою ягодою для українських покупців, збільшення пропозиції поступово тисне на роздрібні ціни. Для виробників це водночас означає зниження маржі та необхідність шукати нові способи збуту, розвивати переробку й підвищувати ефективність виробництва.

Нагадаємо, в Україні різко впала вартість популярної ягоди.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!