Альтернатива зеленому борщу: як зварити ароматний суп з кропивою та шпинатом

Навесні готувати завжди цікавіше, особливо, якщо до страв можна додати соковитої та корисної зелені. Тим більше, що її вже повно й на городі, я на ринках та у магазинах.

Пропонуємо вам рецепт смачного та корисного зеленого супу, який варять з кропиви та шпинату. Якщо до нього додати лимонника, то він отримає ще й пряний смак.

Читайте також: Хрін з буряком до холодцю та буженини: простий великодній рецепт

Як повідомляє видання "Кухарі", для приготування супу потрібно придбати такі продукти:

• Картопля – 1-2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Селера – 1 шт.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Кропива – 2 пучки
• Шпинат – пучок
• Сіль – щіпка
• Чорний перець – щіпка.
• Яйця – 3 шт.
• Ягоди лимонника — жменька.

Як готувати:

Овочі треба помити й почистити від шкірки.

Поставте трилітрову каструлю на плиту, влийте 2,5 літри води й почніть кип'ятити. Поки вода гріється, поріжте моркву і селеру та вкиньте до каструлі. Потім додайте покришену на квадратики картоплю, й дрібно нарізану цибулю. Посоліть й варіть під кришкою.

Кропиву та шпинат треба вимити й подрібнити. Коли овочевий бульйон майже довариться, зелень відправляємо в каструлю

Наприкінці варіння додайте вичавлений часник, лимонник і чорний мелений перець.

Проваріть 5-7 хв та вимикайте. Нехай суп настоїться під кришкою. Тим часом відваріть яйця круто, почистіть їх від шкаралупи, розріжте навпіл та викладіть у тарілки, в які насипатимете суп. Смачного!

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як приготувати ''фальшиву паску''.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!