Готуємось до блекаутів: рецепт консервованого рисового супу на зиму

Домашня консервація — справжня знахідка для тих, хто хоче мати під рукою готову страву. Достатньо відкрити банку — і смачний домашній обід уже на столі.

Серед цікавих варіантів — консервований суп із рисом та овочами. Про це пише Shuba.

Читайте также: Ідеальний до котлет та свинини: рецепт соусу з яблук на зиму

Інгредієнти

• рис — 1 склянка;
• вода — 3 склянки;
• морква — 1 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• огірки — 2 шт.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• оцет 9% — 2 ст. л.

Як приготувати консервований суп

1. Огірки помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть та також наріжте. Моркву почистіть, промийте й натріть на крупній тертці. Перекладіть підготовлені овочі у велику каструлю.
2. Додайте до овочів рис, олію, цукор і сіль, після чого влийте воду. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння.
3. Варіть приблизно 25–30 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці влийте оцет, добре перемішайте та зніміть каструлю з вогню.
4. Поки суп вариться, підготуйте банки та металеві кришки — вони мають бути ретельно вимитими й простерилізованими.
5. Гарячий суп розкладіть у сухі стерилізовані банки, одразу герметично закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою або рушником і залиште приблизно на добу.
6. Після цього переверніть банки у звичайне положення та перенесіть у прохолодне місце для зберігання.
7. Така заготівля стане у пригоді взимку, коли захочеться швидко приготувати домашню страву без тривалого стояння біля плити.

Нагадаємо, ми вже пропонували рецепт маринованих .

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!