Як почистити цибулю без сліз: 15 дієвих методів

Ріпчаста цибуля є популярним інгредієнтом у багатьох стравах, без якого важко уявити хіба що десерти. Втім, всі стикалися з ситуацією, коли від нарізання цибулі течуть сльози.

Це пов'язано з вмістом у цибулі речовини лакриматор, яка подразнює слизову оболонку та викликає сльози. Уникнути цього можна скориставшись 15 дієвими порадами.

Холодна вода

Перед нарізанням цибулі, її варто покласти у холодну воду на декілька хвилин. Також можна періодично змочувати водою лезо ножа. Такий метод спрацює, оскільки вода чудово розчиняє лакриматор.

Холодильник

Перед тим, як почати нарізати цибулю, покладіть її в холодне місце десь на годину. Низька температура знижує активність речовини в цибулі та дозволить уникнути небажаних сліз.

Кипляча вода

Якщо поставити поруч з собою киплячу воду, пара допоможе уникнути сліз. Це пов'язано з тим, що пара від кип'ячої води буде розсіювати лакриматор. Ще одна порада – наріжте цибулю великими шматками та опустіть на декілька хвилин в киплячу воду.

Набрати води у рота

Таким методом можна перешкоджати виділенню сліз та не плакати, нарізаючи цибулю.

Жуйте жуйку

Ще одна маніпуляція, яка дозволяє уникнути сліз – жування. Можна покласти до рота жувальну гумку, або, наприклад, петрушку. Зелень не лише допоможе не плакати, але й буде корисною для організму.

Вентилятор

Ще одним методом є нарізання цибулі поруч з вентилятором або увімкненою витяжкою. Це допоможе випаровувати лакриматор швидше та не дозволить йому сягнути ваших сльозових оболонок.

Свічка

Полум'я свічки, яка стоїть біля вас під час нарізання цибулі, окислить небажані речовини та дозволить уникнути сліз.

Оцет

Господині радять змастити дошку для нарізання оцтом перед тим, як братися за цибулю. Це дозволить нейтралізувати активні речовини та не плакати в процесі.

Сіль

Ще одним способом обробки дошки для нарізання є сіль. Варто посипати нею дошку, щоб вона вбирала у себе сік, який виділятиметься під час шинкування цибулі. Найкраще для цього підходить сіль у крупних кристалах.

Шматочок лимона

Дошку для нарізання також можна натерти шматочком лимона. Його сік нейтралізує активні речовини та дозволить уникнути сліз при нарізанні цибулі.

Вибір ножа

Нерідко саме ніж відіграє важливу роль в нарізанні цибулі. Для цього варто обирати гладке лезо без зубців. Такий ніж допоможе швидко порізати цибулю та зменшити кількість соку, який буде виділятися при цьому.

Дихайте

Досвідчені господині радять дихати ротом під час нарізання цибулі. Так можна уникнути потрапляння лакриматора до носа та зменшити вірогідність сліз.

Окуляри

Одягніть окуляри перед нарізанням цибулі, щоб уникнути печіння в очах та їх подразнення.

Комбайн

Можна не вигадувати нічого складного та просто придбати комбайн для шинкування цибулі, або подрібнення її в кашу.

Зелена цибуля

Не забувайте, що ріпчасту цибулю можна легко замінити зеленою. Переважно такий метод не матиме значного впливу на смак страви, але дозволить уникнути сліз.

Нагадаємо, раніше UAportal розповів, як і коли садити часник на зиму, щоб був врожай.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!