Як приготувати кабачкові рулети без борошна з сирно-горіховою начинкою: неймовірний смак

Кабачки – одні з улюблених овочів у сезоні. А якщо хочете урізноманітнити своє меню, пропонуємо спробувати смачні кабачкові рулети зі смаковитою сирно-горіховою начинкою.

Це чудова страва як для святкового столу, так і для звичайного повсякденного обіду. Рецептом поділився Таблоїд Волині.

Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок

Інгредієнти для кабачкових млинців:

• 2 середні молоді кабачки
• 2 яйця
• Сіль, перець - за смаком
• 1 столова ложка крохмалю

Приготування:

1. Очистіть кабачки і натріть їх на крупній тертці (соломкою). Посоліть і залиште протягом 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
2. Окремо збийте яйця з сіллю та перцем.
3. Відцідіть від кабачків надлишковий сік.
4. Додайте збиті яйця, крохмаль і перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
5. Розігрійте сковорідку з трохи олії.
6. Облийте ложкою тісто на сковорідку, створюючи кабачкові млинці, і смажте з обох боків до золотистого кольору.

Інгредієнти для сирно-горіхової начинки:

• 150 г сиру "Фета"
• 2 столові ложки сметани
• Улюблена зелень (кріп, петрушка, кінза)
• Пригорща горіхів
• Часник - 1,5-2 зубчики

Приготування:

1. Подрібніть горіхи, зелень і часник у блендері до отримання пастоподібної маси.
2. Помніть сир "Фета" за допомогою вилки і додайте сметану.
3. З'єднайте подрібнену пастоподібну масу з сирною і добре перемішайте.

Збираємо кабачкові рулети:

1. Розгорніть кабачкові млинці на рівній поверхні.
2. На одному краю кабачкового млинця нанесіть сирно-горіхову начинку.
3. Ретельно скрутіть млинець у рулет і поставте його на деякий час в холодильник для застигання.
4. Після цього розріжте рулет на навпіл або порціонні шматочки і подавайте.

Раніше ми писали про те, як законсервувати мариновані кабачки на зиму, що за смаком нагадують гриби.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!