Як приготувати соковиту та хрумку квашену капусту на зиму: найкращий рецепт
Квашене капуста – справжнє джерело вітамінів на зиму. Її приготування досить просте, а результат вражає смаком. Розкриваючи баночку цього дивовижного добра взимку, ви отримаєте задоволення від пікантного смаку, неповторної ароматики та корисних речовин.
Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок
Як приготувати квашену капусту на зиму в розсолі розповідає сайт "1 хвилина". Процес зовсім не складний, і дозволяє зберегти витончений смак та користь продукту.
Інгредієнти:
- Капуста – 900 гр;
- Морква – 80 гр;
- Сіль – 1 ст.л;
- Цукор – 0,5 ст.л;
- Перець духмяний – 10 шт;
- Вода – 400 мл.
Підготовка:
- Основа – вибір капусти. Віддавайте перевагу зимовим сортам – вони добре зберігають форму та текстуру під час квашення.
- Підготуйте розсіл: змішайте кип’ячену воду, сіль та цукор, доки компоненти повністю не розчиняться.
- Наріжте капусту тонкими смужками та змішайте з натертою морквою.
- Розкладіть овочі у чисту літрову банку. Додайте перець духмяний, чергуючи з вершковими шарами капусти. Пам'ятайте залишити трохи повітря у банці.
- Залейте банку розсолом, не закручуючи кришку. Розташуйте її в мисці та дозвольте банці "дихати".
- Протягом п'яти днів потрібно періодично обертати банку та проколювати вміст дерев'яною шпажкою, щоб уникнути надмірного тиску.
- Після того як бродіння завершиться, банку закрийте щільно і збережіть у прохолодному місці.
Цей смачний десерт збережеться до 8 місяців, якщо його зберігати у герметичних умовах холодильника. Насолоджуйтеся яскравими смаковими відчуттями та підтримкою вітамінного балансу під час холодних місяців року.
Пропонуємо дізнатися, як закрити огірки на зиму з виноградом замість оцту.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!