Как приготовить сочную и хрустящую квашеную капусту на зиму: лучший рецепт
Квашеная капуста – настоящий источник витаминов на зиму. Ее приготовление достаточно простое, а результат поражает вкусом. Раскрывая баночку этого удивительного добра зимой, вы получите удовольствие от пикантного вкуса, неповторимой ароматики и полезных веществ.
Читайте также: Хозяйке рассказали рецепт омлета с кабачками на завтрак
Как приготовить квашеную капусту на зиму в рассоле рассказывает сайт "1 минута". Процесс совсем не сложен, и позволяет сохранить утонченный вкус и пользу продукта.
Ингредиенты:
- Капуста – 900 гр;
- Морковь – 80 гр;
- Соль – 1 ст.л;
- Сахар – 0,5 ст.л;
- Перец душистый – 10 шт;
- Вода – 400 мл.
Подготовка:
- Основа – выбор капусты. Предпочитайте зимние сорта – они хорошо сохраняют форму и текстуру во время квашения.
- Подготовьте рассол: смешайте кипяченую воду, соль и сахар, пока компоненты полностью не растворятся.
- Нарежьте капусту тонкими полосками и перемешайте с натертой морковью.
- Разложите овощи в чистую литровую банку. Добавьте перец душистый, чередуя со сливочными слоями капусты. Помните оставить немного воздуха в банке.
- Залейте банку рассолом, не закручивая крышку. Разместите ее в миске и позвольте банке "дышать".
- В течение пяти дней нужно периодически вращать банку и прокалывать содержимое деревянной шпажкой во избежание чрезмерного давления.
- После того, как брожение завершится, банку закройте плотно и сохраните в прохладном месте.
Этот вкусный десерт сохранится до 8 месяцев, если хранить его в герметичных условиях холодильника. Наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями и поддержанием витаминного баланса в холодные месяцы года.
Предлагаем узнать, как закрыть огурцы на зиму с виноградом вместо уксуса.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!