Як зробити морквяний сік на зиму без соковижималки: простий рецепт

Домашній морквяний сік – це справжня вітамінна насолода, і зберегти його на зиму – це варто зусиль. Що найкраще, вам не потрібна навіть соковижималка, щоб створити цю корисну заготовку. Головне – вибрати солодку та соковиту моркву, і найкраще, якщо вона домашнього вирощування.

Читайте також: Як приготувати гарбузовий сік, як у фільмі Гаррі Поттер

Морквяний сік настільки корисний, що його можна вважати натуральними ліками, пише УНІАН. Він зміцнює імунітет, сприяє швидкому обміну речовин, покращує стан шкіри, поліпшує зір і зменшує ризик очних захворювань. Крім того, кальцій і вітаміни, які містяться в цьому напої, корисні для здоров'я кісток і суглобів. Дослідники також підтвердили користь морквяного соку для жінок під час вагітності.

Морквяний сік на зиму без соковижималки

Інгредієнти:

• Морква - 3 кілограми;
• Лимон - 1 штук;
• Вода - 500 мілілітрів;
• Цукор - 3 столові ложки.

Вказаної кількості інгредієнтів вистачить для приготування 2 літрів соку. Перед тим як розпочати приготування, підготуйте банки: вимийте їх з обох сторін, промийте чистою водою і стерилізуйте в мікрохвильовці або в духовці. Також обробіть кришки.

Ретельно помийте моркву і ретельно її потріть металевою губкою. Лимон також треба помити, оскільки він використовуватиметься разом із шкіркою.

Натріть моркву на дрібній терці або використовуйте блендер для подрібнення. Потім візьміть кілька шарів марлі і вкладіть в них подрібнену моркву. Відцідіть сік з моркви через марлю у велику каструлю. Якщо морква соковита, ви отримаєте більше соку. Додайте сік з лимона і на тертці натітьр цедру лимона. Потім перелийте отриманий сік в емальовану каструлю і розбавте його водою. Додайте цукор, включіть вогонь і доведіть до кипіння. Варіть морквяний сік на зиму протягом 5 хвилин, при цьому знімаючи піну з поверхні.

Розлийте гарячий сік в стерилізовані банки і закрийте їх стерилізованими кришками. Поверніть банки догори дном, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.

Якщо ви хочете приготувати яблучно-морквяний сік на зиму, просто візьміть однакову кількість яблук і моркви, і слідуйте такому самому процесу приготування.

Радимо також звернути увагу на рецепт кавунового пива.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!