Як витрачати менше часу на приготування їжі: корисні поради для господинь

Для одних щоденне приготування їжі – ненависний обов'язок, інші ж отримують задоволення від процесу і результату. Але всіх поєднує одне спільне бажання – проводити менше часу на кухні, але харчуватися здоровою їжею домашнього приготування.

Давайте розберемося, навіщо потрібно знаходити час на готування:

• готуючи вдома для своєї сім'ї, ми обираємо найкращі інгредієнти: свіжі, якісні, з мінімальною кількістю жиру та хімічних добавок;
• готуючи їжу вдома, нам не потрібно дбати про те, щоб вона зберігалася довго, а значить, ми не додамо до неї консерванти, надмірну кількість солі та цукру, підсилювачі смаку тощо;
• на користь їжі, приготовленої вдома, каже не тільки склад, а й атмосфера, у якій ми її їмо;
• вкладаючи зусилля та час у приготування їжі, ми будемо з великою повагою ставитися до неї і, можливо, не станемо їсти перед телевізором чи ноутбуком, за книжкою чи телефоном, а зберемося за столом з родиною.

Як готувати швидко та із задоволенням

Що ж зробити, щоб приготування їжі не ставало важкою щоденною рутиною, а приносило задоволення та радість?

Порядок на кухні

Зручність – одна з основних умов швидкого приготування страв. Посуд та продукти необхідно розташовувати так, щоб їх можна було швидко дістати по пам'яті та із заплющеними очима. Після використання їх слід повернути на місце.

Якщо регулярно використовуєте одну і ту ж сковорідку, не потрібно після використання прибирати її в далеку шафу до тих, що рідко використовуються. А якщо додаєте корицю в чай, до м'яса, приправляєте каші, поставте баночку поруч із сіллю.

Чистий посуд для приготування

Після обіду варто перекласти залишки їжі з каструлі в контейнер і зберігати їх у холодильнику, а каструлю вимити. Адже, коли посуд знадобиться, його все одно доведеться діставати, звільняти та мити. А це затягне процес приготування.

Завжди гострі ножі

Тупим ножем багато не наріжеш, швидко – тим паче. Регулярно після миття ножів заточіть кожен. Тоді під час наступного приготування не доведеться витрачати на цей час.

Планування меню наперед

Складіть перелік страв, які ви готуєте найчастіше та готуйте їх по колу. Так ви відразу позбавитеся кількох проблем:

• Заздалегідь знатимете, що готуватимете завтра.
• Сходите у магазин один раз і купите все за планом.
• Рухаючись за списком готуватимете щодня різну їжу.
• Незабаром запам'ятайте рецепти напам'ять.

Так будуть зекономлені гроші, адже менша ймовірність зробити спонтанні покупки. А ще навіть якщо запечена риба була в неділю, а повториться, наприклад, у четвер, меню все одно буде різноманітним.

Підготовка продуктів заздалегідь

Якщо плануєте готувати боби, квасолю, нут – замочіть їх на 10-15 годин у холодній воді. Тоді приготування займе не більше години. Це саме стосується деяких каш. Наприклад, кукурудзяна і ячна крупи після попереднього замочування протягом кількох годин розварюються в 3 рази швидше і виходять розсипчастими. Замочування рису у воді 50°С з ложкою солі за 40-90 хвилин до його приготування зробить розсипчастим і готовим вже через 30 хвилин.

Коли вирішено, що приготувати, поставте всі інгредієнти на робочу поверхню. Все буде перед очима. Не доведеться лазити по ящиках та шафках у пошуках необхідних спецій чи пачки рису під час приготування.

Заморожуйте готові страви

Це чудовий прийом, щоб заощаджувати час у завантажені будні. Заморожувати можна супи, гарніри та навіть складні, але не заправлені соусами страви.

До речі, не варто недооцінювати й заморожені продукти із супермаркету. Тільки нехай це будуть не млинці чи пельмені, а овочеві суміші, стручкова квасоля, ягоди, гриби тощо.

Купуйте оброблену рибу чи м'ясо

Очищення риби та оброблення шматка м'яса займає багато часу. Ще потрібно відмити стіл та раковину від відходів та запаху. Оброблені стейки або філе зручні тим, що їх можна готувати відразу ж, навіть без розморожування. Вони дорожчі, але скорочують час приготування у 2 рази.

Щоб витрачати на приготування домашньої їжі менше часу не на шкоду її якості, потрібно лише планувати меню заздалегідь, виділяти півдня на місяць для оброблення та заморожування заготовок. Скористайтеся наведеними порадами, щоб інакше поглянути на приготування їжі вдома.

Нагадаємо, UAportal розповів, як за допомогою домашніх засобів повернути блиск столовим приладам. При частій експлуатації вони швидко покриваються жиром і плямами, втрачають блиск, але це легко можна виправити.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!