Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму

Літній період часто асоціюється з процесом консервації овочів, коли господині укладають у банки свої улюблені продукти з городу для зберігання. Це можуть бути огірки, помідори, кабачки, капуста, перець чи морква. Сьогодні ми поділимося з вами універсальним рецептом для консервування овочів, який зможе підійти для будь-яких видів овочів. Універсальний рецепт закаток на зиму дозволяє вам самостійно регулювати кількість овочів та банок, які ви бажаєте законсервувати.

Читайте також: Які продукти категорично заборонено заморожувати

Ось необхідні інгредієнти:

• Улюблені овочі;
• Часник;
• Корінь хрону;
• Лавровий лист;
• Суміш запашних перців.

Для розсолу:

• 3 літри води;
• 4 столові ложки солі;
• 7 столових ложок цукру.

Спочатку підготуйте банки, які ви плануєте використовувати для закатування овочів. Ретельно вимийте їх, дайте висохнути та обережно простерилізуйте кожну банку. Овочі також потребують ретельного очищення і промивання. За бажанням, великі овочі можна нарізати на шматки.

Наповніть чисті банки овочами і залийте їх окропом. Накрийте кожну банку кришкою та зачекайте повного охолодження окропу. У цей час підготуйте розсіл, закип'ятіть необхідну кількість води у великій каструлі та додайте сіль та цукор. Коли окріп у банках повністю охолоне, злийте його, а овочі залийте гарячим розсолом. Додайте по 3 столові ложки оцту в кожну банку. Накрийте банки кришками та закривайте їх за допомогою спеціального ключа для закручування.

Пам'ятайте про правила гігієни та зберігання консервів, щоб впевнитися в їхній якості та безпеці.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!