Кухарі відповіли, чому не можна кидати пельмені у киплячу воду

Під час приготування пельменів вони можуть розварюватись чи злипатись. Та є прості методи, які зроблять страву ідеальною.

Чому злипаються пельмені:

1. Пельмені розварюються, особливо якщо ви використовуєте заморожені, оскільки їхня температура відрізняється від температури води.
2. Пельмені злипаються через склеювання крохмалю, який є на поверхні тіста, у киплячій воді.

Про це пише ТСН.

Є кілька порад, як правильно варити пельмені:

1. Перед вкиданням заморожених пельменів у воду, дайте їм дійти до кімнатної температури, можна замочити їх у воді на декілька хвилин.
2. Використовуйте воду, температура якої не перевищує 50 градусів.
3. Під час варіння додайте трохи холодної води, щоб підтримувати рівномірну температуру.

Читайте також: Чотири розумні способи використання рису вдома

Як зварити ідеальні пельмені:

• Візьміть каструлю з 1,5-2 літрами води.
• Додайте 2-3 лаврових листки і 2-3 горошини перцю за смаком.
• Додайте сіль за власним смаком.
• Як тільки вода дійде до потрібної температури, додайте пельмені.
• Постійно перемішуйте їх, щоб вони не злиплися.
• Готуйте приблизно 5-10 хвилин, а потім перекладіть у друшляк.
• Подавайте зі сметаною, вершковим маслом або іншими соусами за смаком.

Також хорошим варіантом є готування пельменів на пару. Для цього потрібно кілька склянок води та 15-20 хвилин на пару. Страву подають одразу після приготування, а для більш насиченого смаку можна посипати чорним меленим перцем або додати соуси за вашим смаком.

Нагадаємо, ми вже писали про кулінарні лайфхаки з картоплею, які варто спробувати .

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!