Повара ответили, почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду

Во время приготовления пельменей они могут развариваться или слипаться. Но есть простые методы, которые сделают блюдо идеальным.

Почему слипаются пельмени:

1. Пельмени развариваются, особенно если вы используете замороженные, потому что их температура отличается от температуры воды.
2. Пельмени слипаются из-за склеивания крахмала, находящегося на поверхности теста, в кипящей воде.

Об этом пишет ТСН.

Есть несколько советов, как правильно варить пельмени:

1. Перед вбрасыванием замороженных пельменей в воду дайте им дойти до комнатной температуры, можно замочить их в воде на несколько минут.
2. Используйте воду, температура которой не превышает 50 градусов.
3. Во время варки добавьте немного холодной воды для поддержания равномерной температуры.

Читайте также: Четыре разумных способа использования риса на дому

Как сварить идеальные пельмени:

• Возьмите кастрюлю с 1,5-2 литрами воды.
• Добавьте 2-3 лавровых листа и 2-3 горошины перца по вкусу.
• Добавьте соль по своему вкусу.
• Как только вода дойдет до нужной температуры, добавьте пельмени.
• Постоянно перемешивайте их, чтобы они не слиплись.

• Готовьте примерно 5-10 минут, а затем переложите в дуршлаг.
• Подавайте со сметаной, сливочным маслом или другими соусами по вкусу.

Также хорошим вариантом является приготовление пельменей на пару. Для этого необходимо несколько стаканов воды и 15-20 минут на пару. Блюдо подают сразу после приготовления, а для более насыщенного вкуса можно посыпать черным молотым перцем или добавить соусы по вашему вкусу.

Напомним, мы уже писали о кулинарных лайфхаках с картофелем, которые стоит попробовать.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !