Простий рецепт маринаду для хрустких кабачків на зиму
Кінець літа завжди знаменується консервацією запасів на зиму. Особливо популярними для закруток є огірки, помідори та інші овочі.
Пропонуємо взяти до уваги рецепт маринованих кабачків, які будуть пряними та хрусткими. Вони неодмінно сподобаються вам. Цей рецепт настільки простий і швидкий, що всього за кілька хвилин ви приготуєте смачні хрусткі кабачки в банках.
Читайте також: Нагадують грибочки: Як законсервувати мариновані кабачки на зиму
На три літрові банки знадобиться:
- 2 кг кабачків
- 21 зубчик часнику
- Суцвіття кропу – по одному в кожну банку
- 3 лаврові листи
- 15 горошин запашного перцю
- 15 штук гвоздики
- коріандр мелений – до смаку.
Як готувати
Банки, в яких будете закривати кабачки, ретельно вимийте та простерилізуйте. Також потрібно прокип'ятити кришки для банок.
Кабачки треба вимити та нарізати кружечками, завтовшки близько 1 см.
На дно кожної банки треба покласти зелень, часник, лавровий листок, по 5 горошин запашного перцю та стільки ж гвоздики, за бажанням додайте на кінчику ножа в кожну банку коріандр.
Потім щільно утрамбуйте кабачки в банках та залийте їх окропом.
Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму
Тепер треба підготувати маринад для кабачків. Для цього позливайте з банок з кабачками воду у велику каструлю, додайте ще 100 мл води. Засипте 2 с. л. солі з гіркою та 70 г цукру.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте 80 мл оцту 9% та проваріть хвилину. Потім маринад одразу треба розлити по банках із кабачками та закатати їх кришками.
Пропонуємо дізнатися, як закрити огірки на зиму з виноградом замість оцту.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!