Простой рецепт маринада для хрустящих кабачков на зиму
Конец лета всегда знаменуется консервацией запасов на зиму. Особенно популярны для закруток огурцы, помидоры и другие овощи.
Предлагаем принять во внимание рецепт маринованных кабачков, которые будут пряными и хрустящими. Они обязательно понравятся вам. Этот рецепт настолько прост и быстр, что всего за несколько минут вы приготовите вкусные хрустящие кабачки в банках.
Читайте также: Как законсервировать маринованные кабачки на зиму
На три литровых банка понадобится:
- 2 кг кабачков
- 21 зубчик чеснока
- Соцветие укропа – по одному в каждую банку.
- 3 лавровых листа
- 15 горошин душистого перца
- 15 штук гвоздики
- кориандр молотый – по вкусу.
Как готовить
Банки, в которых будете закрывать кабачки, тщательно вымойте и простерилизуйте. Также нужно прокипятить крышки для банок.
Кабачки нужно вымыть и нарезать кружочками, толщиной около 1 см.
На дно каждой банки нужно положить зелень, чеснок, лавровый лист, по 5 горошин душистого перца и столько же гвоздики, по желанию добавьте на кончике ножа в каждую банку кориандр.
Затем плотно утрамбуйте кабачки в банках и залейте кипятком.
Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму
Теперь нужно подготовить маринад для кабачков. Для этого поливайте из банок с кабачками воду в большую кастрюлю, добавьте еще 100 мл воды. Засыпьте 2 с. л. соли с горкой и 70 г сахара.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте 80 мл 9% уксуса и проварите минуту. Затем маринад сразу нужно разлить по баночкам с кабачками и закатать их крышками.
Предлагаем узнать, как закрыть огурцы на зиму с виноградом вместо уксуса.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!