Такого ви ще не куштували: рецепт варення з гарбуза з курагою на зиму
Ніжне гарбузове варення з курагою стане чудовим доповненням до домашньої випічки. Його можна використовувати як начинку для пирогів, тортів і кексів або просто намазувати на хліб чи тости.
Приготувати таке варення нескладно. Для рецепта підійде гарбуз практично будь-якого сорту, але найкраще обирати солодкі різновиди. Про це повідомляє Shuba.
Курагу бажано взяти м’ясисту та соковиту — вона зробить текстуру варення приємнішою. Смак десерту можна змінювати за бажанням. Замість звичайного білого цукру можна використати кокосовий або тростинний, а для більш пряного аромату додати гвоздику чи бадьян.
Читайте також: Знадобиться всього два інгредієнти: рецепт консервованих персиків на зиму
Інгредієнти
- гарбуз — 1 кг;
- курага — 100 г;
- цукор — 1 кг;
- вода — 150 мл;
- паличка кориці — 1 шт.
Як приготувати варення з гарбуза та кураги
- Гарбуз добре помийте, очистьте від шкірки та видаліть насіння. М’якоть наріжте невеликими кубиками приблизно по 1 см.
- Перекладіть шматочки гарбуза в каструлю з товстим дном. Засипте цукром, перемішайте та залиште на кілька годин. За цей час овоч має пустити сік.
- Курагу промийте та обсушіть. Потім наріжте її дуже дрібними шматочками — приблизно 5×5 мм.
- Перекладіть подрібнену курагу до гарбуза та добре перемішайте інгредієнти.
- Покладіть у каструлю паличку кориці. За бажанням можна доповнити смак кількома бутонами гвоздики або зірочкою бадьяну. Також спеції можна використовувати в меленому вигляді.
- Влийте воду та поставте каструлю на слабкий вогонь. Доведіть суміш до кипіння, після чого варіть приблизно 45 хвилин на маленькому вогні. Періодично перемішуйте, щоб варення не пригоріло.
- Готове варення зніміть із плити та залиште на 30–40 хвилин, щоб воно настоялося.
- Поки варення настоюється, простерилізуйте банки зручним для вас способом. Кришки прокип’ятіть протягом 5 хвилин.
- Готове варення розкладіть у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Накрийте банки ковдрою і залиште до повного охолодження на ніч. Після цього перенесіть варення у прохолодне місце.
Нагадаємо, ми вже пропонували рецепт грушевого варення.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!