Чи корисніше топлене масло, ніж звичайне: аналізуємо плюси і мінуси

UAportal підготував цей аналіз, щоб надати всебічну інформацію про топлене масло. Розуміючи всі "за" і "проти", можна приймати обґрунтовані рішення щодо включення цього масла у свій кулінарний і дієтичний раціон.

Плюси топленого масла:

• Вища точка кипіння

Процес очищення вершкового масла видаляє молочні сухі речовини та вміст води, в результаті чого утворюється чистіша форма жиру. Ця вища точка задимлення дозволяє топленому вершковому маслу витримувати вищі температури, не згораючи і не руйнуючись.

• Довший термін зберігання

Ще однією перевагою топленого масла є його довший термін зберігання. Процес сепарування допомагає усунути потенційні джерела псування. Топлене масло може зберігатися при кімнатній температурі довше і не прогіркне.

• Покращений смак

Топлене масло має виразний і насичений смак, який додає стравам глибини і складності. Видалення твердих молочних частинок підсилює маслянистий смак, в результаті чого з'являється горіховий і пікантний аромат.

Читайте також: Що приготувати з пюре, яке залишилось

Мінуси топленого масла:

• Високий вміст насичених жирів

Однією з головних проблем є високий вміст насичених жирів. Вони пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, якщо їх споживати в надлишку. Тому дуже важливо використовувати топлене масло в помірних кількостях і поєднувати його зі здоровим і різноманітним раціоном.

• Втрата поживних речовин

Під час процесу очищення втрачається частина водорозчинних вітамінів і мінералів, присутніх у звичайному вершковому маслі. Це означає, що топлене масло може не мати таких же поживних властивостей, як звичайне.

• Ризик виникнення алергії

Хоча топлене вершкове масло зазвичай вважається безпечним для людей з непереносимістю лактози, воно все ж може містити незначну кількість молочних білків. Люди з важкими формами алергії на молочні продукти повинні бути обережними і проконсультуватися з лікарем.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом швидкого сніданку.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!