Всего два ингредиента сделают так, чтобы драники не темнели и были мягкими

Картофельные оладьи очень популярно среди украинцев блюдо. Каждый готовит их по собственному рецепту.

UAPortal предлагает вам узнать, что положить в тесто, чтобы деруны не темнели. Также – какой ингредиент сделает картофельные изделия рыхлыми.

Читайте также: Добавив один необычный ингредиент в суп можно значительно улучшить его вкус, и вывести его на новый уровень

Чтобы драники не темнели, к тесту следует добавить либо сыворотку, либо сметану. А для рыхлости – добавьте крахмал.

Также можно попробовать к натертому картофелю добавить немного горячего молока, а еще – натертую луковицу. Некоторые используют в этих целях немного сока лимона.

Несколько секретов "пышности дерунов":

• Повара советуют после натирания картофеля жарить деруны сразу, а картофель для их приготовления выбирать твердый без потемневших или позеленевших пятен. Кстати, чем больше в ней крахмала, тем картофельники будут пышнее.
• Еще рыхлыми они будут, если картофель не натирать, а измельчить на мясорубке или вообще блендером.
• Если же добавить к смеси, которую вы приготовили для картофельных изделий 1-2 столовые ложки крахмала, то они будут похожи на оладьи.

• Муку для дерунов нужно просеивать – для теста достаточно 2-3 столовых ложки муки, чтобы они не были "резиновыми".
• Жарить драники необходимо на хорошо разогретой чугунной сковороде.

Предлагаем прочитать, как приготовить "лучшие и вкусные сырники".

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!