Как приготовить фаршированный перец в банках на зиму: простой рецепт
Фаршированный перец является вкусной и полезной заготовкой на зиму, которая придаст аромат и вкус вашим холодным зимним вечерам. Приготовить эту заготовку сейчас – это гарантированное удовлетворение в будущем. Фаршированный перец можно приготовить в качестве полуфабриката и заморозить или закрыть в банках как маринованные фаршированные перцы, готовые к употреблению.
Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца;
- 200 г моркови;
- 400 г капусты;
- 300 г помидоров черри.
Для маринада:
- 1 л воды;
- 150 мл уксуса 9%;
- 40 г соли;
- 200 г сахара;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 4 шт горошка душистого перца;
- 1 шт лаврового листа.
Натрите морковь на крупной терке, нашинкуйте капусту мелко. Смешайте морковь и капусту, добавьте соль и помните руками, чтобы овощи выделили сок. Вырежьте хвостик и семена из болгарского перца, а затем начините их капустой и морковью. Разместите перцы в глубокой посуде.
Далее приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль, сахар, перчик горошек и лавровый лист. Добавьте масло и уксус и доведите до кипения. Залейте перцы маринадом и положите фитиль сверху. Оставьте на 2 часа. Затем поместите посуду с фитилем в холодильник на 2 дня.
Разложите перцы по стерилизованным банкам, а между ними добавьте помидоры черри. Залейте маринадом. Поставьте банки в большую кастрюлю с тканью на дне. Залейте водой в кастрюлю до уровня плеч банок и доведите до кипения. Варите в течение 15 минут. Закройте банки стерилизованными крышками и поставьте вверх дном. Накройте пледом и оставьте до полного охлаждения банок.
Приятного аппетита!
Советуем также обратить внимание на рецепт битых огурцов.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!