Оладьи из капусты за 10 мин: простой рецепт полезного перекуса

Обычно оладьи имеют сладкий вкус и готовятся на кефире или молоке. Однако можно приготовить и овощные блины, которые будут более полезны, в частности для завтрака.

Их готовить быстро и просто, а результат вас приятно удивит.

Повар Евгений Клопотенко советует для приготовления выбрать молодую белокочанную капусту, но на практике – сойдет любая капуста. Главное нашинковать ее мелко и хорошо "помнить" перед приготовлением.

Ингредиенты:

• Капуста – небольшая, один кочан.
• Морковь – 1шт.
• Луковица – 1 шт.
• Укроп – небольшой пучок.
• Соль и перец.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло – 100мл.
• Сметана – 200 мл.

Приготовление

1. Капусту мелко нашинкуйте или порежьте. Высыпьте в глубокую миску и добавьте соль. Хорошенько помните ее. Когда она выпустит сок, слейте его.
2. Морковь натрите на средней терке и добавьте в капусту. Туда же добавьте мелко порезанный лук.
3. К овощной смеси добавьте яйца, поперчите, размешайте, добавьте муку и две ложки сметаны. Затем всыпьте измельченный укроп и снова перемешайте.
4. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Блинчики выкладывайте столовой ложкой, а затем сверху ею же их немного прижмите.
5. Жарить овощные оладьи нужно на среднем огне. Первую сторону оладий жарьте под крышкой, вторую – при открытой сковороде.

Оладьи можно подавать со сметаной или соусом. Приятного тебе аппетита!

Читайте также на нашем сайте о популярных рецептах из тыквы. Ранее UAportal публиковал рецепт тыквенных сырников от Лизы Глинской.

Также рекомендуем попробовать рецепт вкусных чебуреков с мясом.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!