Сковороды не надо мыть! Как сделать непревзойденный соус из остатков пищи

Согласно сообщению на украинском кулинарном сайте GastroLoft, Дэниел Гамм, совладелец и шеф-повар нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park, рекомендует всегда деглазировать сковороду после приготовления разнообразных блюд. Эксперт утверждает, что эта традиционная французская техника намного проще, чем кажется.

Читайте также: Неожиданный лайфхак, который поможет отмыть сковороду, пожарив на ней хозяйственное мыло.

По его словам, после обжарки продукта необходимо налить в сковороду холодную жидкость или жидкость комнатной температуры, такую как вино, бульон или вода, и соскобли все прилипшие ко дну карамельные кусочки пищи.

Это позволит получить вкусный сок, который можно использовать в качестве приправы к блюду. Его можно использовать для приготовления соусов.

"Все, что у вас осталось – это удивительный, вкусный сок, который вы можете использовать в качестве приправы к своему блюду", – сказал ресторатор.

Если вы жарили на сковороде овощи или мясо, то сковороду не следует мыть после использования. Просто добавьте в нее следующие ингредиенты и обжарьте их пазом с остатками еды, чтобы получить насыщенный вкус блюда.

Напомним, ранее мы писали , как легко очистить жир с крышки от сковороды и ее поверхность с помощью пива, а также как быстро отмыть плиту без лишних усилий.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!