Смертельно опасно: почему не стоит покупать грибы на стихийных рынках

В Киеве набирает обороты грибной сезон. На стихийных торговых точках и у станций метро все чаще продают свежесобранные белые грибы, маслята и подосиновики.

В частности, оживленная торговля развернулась у станции метро "Героев Днепра". В то же время специалисты предупреждают: покупка лесных грибов у уличных продавцов может представлять серьезную угрозу для здоровья, а иногда и жизни, сообщает Киевщина24.

Читайте также: Не путать с сатанинским: в Карпатах заметили гриб с красной ножкой (фото)

Чем опасны грибы со стихийных рынков

Продажа дикорастущих грибов под открытым небом, на тротуарах и в несанкционированных местах не обеспечивает должного контроля за качеством и безопасностью продуктов. Эксперты обращают внимание на несколько основных рисков.

• Отсутствие лабораторной проверки. Грибы могут накапливать тяжелые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества из окружающей среды. Определить их безопасность только по внешнему виду невозможно.
• Опасность отравления. Среди съедобных грибов могут встречаться ядовитые виды или их двойники. Ошибка при сборе или сортировке может иметь серьезные последствия.
• Неизвестное место уборки. Покупатель не может быть уверен, где именно собрали грибы. Они могли расти вблизи автомобильных дорог, мусорных свалок или на территориях, загрязненных опасными веществами.

Где в Киеве покупать лесные грибы

Специалисты советуют отдавать предпочтение официальным рынкам, где работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Там дикорастущие грибы должны проходить соответствующие проверки, в частности, на показатели безопасности.

Перед покупкой следует попросить продавца показать документ, подтверждающий прохождение необходимой экспертизы конкретной партией грибов. В то же время, даже лабораторная проверка не гарантирует, что каждый гриб в партии правильно определен как съедобный, поэтому важно покупать продукцию только в легальных местах торговли.

Покупка грибов у случайных уличных продавцов не дает покупателю надлежащих гарантий их происхождения и безопасности. Поэтому во время грибного сезона лучше не рисковать здоровьем ради более дешевой покупки.

Напомним, мы уже писали, действительно ли нужно чистить и мыть грибы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!