Українська
Рецепты

Как приготовить фаршированный перец в банках на зиму: простой рецепт

Игорь Романько

Как законсервировать фаршированный перец в банках на зиму
Как законсервировать фаршированный перец в банках на зиму

Фаршированный перец является вкусной и полезной заготовкой на зиму, которая придаст аромат и вкус вашим холодным зимним вечерам. Приготовить эту заготовку сейчас – это гарантированное удовлетворение в будущем. Фаршированный перец можно приготовить в качестве полуфабриката и заморозить или закрыть в банках как маринованные фаршированные перцы, готовые к употреблению.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца;
  • 200 г моркови;
  • 400 г капусты;
  • 300 г помидоров черри.

Для маринада:

  • 1 л воды;
  • 150 мл уксуса 9%;
  • 40 г соли;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 4 шт горошка душистого перца;
  • 1 шт лаврового листа.

Натрите морковь на крупной терке, нашинкуйте капусту мелко. Смешайте морковь и капусту, добавьте соль и помните руками, чтобы овощи выделили сок. Вырежьте хвостик и семена из болгарского перца, а затем начините их капустой и морковью. Разместите перцы в глубокой посуде.

Далее приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль, сахар, перчик горошек и лавровый лист. Добавьте масло и уксус и доведите до кипения. Залейте перцы маринадом и положите фитиль сверху. Оставьте на 2 часа. Затем поместите посуду с фитилем в холодильник на 2 дня.

Разложите перцы по стерилизованным банкам, а между ними добавьте помидоры черри. Залейте маринадом. Поставьте банки в большую кастрюлю с тканью на дне. Залейте водой в кастрюлю до уровня плеч банок и доведите до кипения. Варите в течение 15 минут. Закройте банки стерилизованными крышками и поставьте вверх дном. Накройте пледом и оставьте до полного охлаждения банок.

Приятного аппетита!

Советуем также обратить внимание на рецепт битых огурцов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!