Маринованные огурцы с сеном: необычный рецепт от Клопотенко

Известный повар Евгений Клопотенко поделился рецептом маринованные огурцы на зиму, которым решил удивить – предлагает готовить огурцы с сеном. Повар говорит, что именно сено придаст блюду послевкусие трав и непревзойденного аромата.

Клопотенко говорит, что использует обычное сено, которым кормят животных. Его можно приобрести даже в зоомагазинах.

Еще один секрет удачного приготовления – использовать обычную каменную соль. Иначе, если добавите морскую или йодированную, огурцы долго не простоят. Еще немаловажный момент – когда будете заливать банку водой, залить нужно полностью, чтобы при закручивании даже вылилось немножко. "Так в банке останется минимальное количество воздуха", – объяснил Клопотенко.

Читайте также: Сырая аджика из трех ингредиентов: 5 минут и готово

Как закрутить маринованные огурцы с сеном

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 5 зубчиков чеснока
• 6 горошин черного перца
• 2 бутона гвоздики
• 4 лавровых листа
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 л воды
• 1 пучок сена
• 2 ст. л. уксуса
• 1 зонтик укропа,
• 2 листья вишни,
• 2 – смородины

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В большой миске залейте ледяной водой 1 кг огурцов и замочите на 2-3 часа.
3. После этого срежьте кончики со всех огурцов.
4. Простерилизуйте банки.
5. На дно банки выложите пучок сена, листьев смородины и вишни и зонтик укропа.
6. Складывайте огурцы, перекладывая специями: 5 зубчиков чеснока, 6 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики и 4 лавровых листа.
7. Вскипятите 2 л воды и залейте крутым огурцом, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
8. Затем слейте эту воду.
9. Далее вскипятите еще литр воды, снова залейте в банку с огурцами и оставьте еще на 15 минут.
10. Через 15 минут слейте воду из банки в сотейник.
11. Добавьте в воду по 2 ст.л. л. соли и сахара, доведите до кипения и полного их растворения.
12. Добавьте 2 ст. л. уксуса и сразу снимите с огня.
13. Залейте в банки, закупорьте и дайте остыть.
14. Затем поставьте в прохладное место.

Маринованные огурцы с сеном готовы! Приятного аппетита!

Предлагаем узнать, как закрыть огурцы на зиму с виноградом вместо уксуса.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!