Українська
Polski
English
Лайфхаки

Сковороды не надо мыть! Как сделать непревзойденный соус из остатков пищи

Игорь Романько

Как сделать соус из остатков пищи на сковороде
Как сделать соус из остатков пищи на сковороде

Согласно сообщению на украинском кулинарном сайте GastroLoft, Дэниел Гамм, совладелец и шеф-повар нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park, рекомендует всегда деглазировать сковороду после приготовления разнообразных блюд. Эксперт утверждает, что эта традиционная французская техника намного проще, чем кажется.

Читайте также: Неожиданный лайфхак, который поможет отмыть сковороду, пожарив на ней хозяйственное мыло.

По его словам, после обжарки продукта необходимо налить в сковороду холодную жидкость или жидкость комнатной температуры, такую как вино, бульон или вода, и соскобли все прилипшие ко дну карамельные кусочки пищи.

Это позволит получить вкусный сок, который можно использовать в качестве приправы к блюду. Его можно использовать для приготовления соусов.

"Все, что у вас осталось – это удивительный, вкусный сок, который вы можете использовать в качестве приправы к своему блюду", – сказал ресторатор.

Если вы жарили на сковороде овощи или мясо, то сковороду не следует мыть после использования. Просто добавьте в нее следующие ингредиенты и обжарьте их пазом с остатками еды, чтобы получить насыщенный вкус блюда.

Напомним, ранее мы писали , как легко очистить жир с крышки от сковороды и ее поверхность с помощью пива, а также как быстро отмыть плиту без лишних усилий.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!