Рецепт цветной капусты в остро-сладком маринаде

Сладкий и пикантный маринад на основе воды, соли, сахара, гвоздики, горошин перца и лаврового листа именно то, что нужно сырой цветной капусте, чтобы превратить ее в самостоятельную простую закуску.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Соль – 20 г

Лимонная кислота – 10 г

Для маринада:

Вода – 1.5 л

Соль – 20 г

Сахар – 20 г

Гвоздика – 4 шт.

Перец черный, горошек – 8 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Уксус 9% – 40 мл

Читайте также: Не содержит сахара: рецепт бананово-имбирного джема

Способ приготовления:

1. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия. Вскипятите воду, добавьте лимонную кислоту, соль, уложите капусту и варите 3 минуты. Выложите капусту в стерилизованные банки.

2. Лук и морковь нарежьте тоненькими кружочками.

3. Маринад: в воду добавьте соль, сахар, специи уксус, доведите до кипения и залейте капусту в банках, закатайте крышками. Дайте остыть. Храните в прохладном месте.

Советуем также обратить внимание на рецепт консервированных абрикосов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!