"Суперфуд" 21 века: в Карпатах обнаружили уникальный гриб (фото)

Украинские леса богаты необычными видами грибов, некоторые из которых имеют длинную историю использования в традиционной медицине Восточной Азии. К таковым относится ежевик гребенчатый (Hericium erinaceus), который по характерному внешнему виду получил название "львиная грива".

Этот съедобный гриб можно встретить, в частности, в Карпатах. В природе он встречается нечасто, поэтому его также выращивают в специальных условиях. Об этом пишет OBOZ.UA.

Как выглядит ежевик гребенчатый

Гриб сложно спутать с большинством привычных лесных видов. Вместо традиционной шапки он образует округлое плодовое тело с многочисленными длинными светлыми иглами, которые свисают вниз и напоминают львиную гриву. Ежовик обычно растет на древесине, в частности на стволах и пнях лиственных пород. Его можно встретить на буках, дубах и других деревьях. Во многих странах этот гриб выращивают в качестве пищевого продукта и сырья для добавок.

Почему ежовик заинтересовал ученых

Hericium erinaceus давно используется в традиционной медицине Китая и других стран Восточной Азии. Современные исследователи обращают внимание, прежде всего, на биологически активные соединения гриба — гериценоны, эринацины и полисахариды. Лабораторные исследования показали, что отдельные компоненты ежика могут влиять на процессы, связанные с выработкой фактора роста нервных клеток (NGF).

Именно это свойство явилось одной из причин активного изучения гриба в контексте работы нервной системы. В то же время, важно различать лабораторные результаты и доказанный лечебный эффект у людей. Имеющиеся клинические исследования пока не дают оснований считать ежовик универсальным средством для профилактики или лечения неврологических заболеваний.

Может ли гриб влиять на память

Одним из направлений исследований возможно воздействие ежовика на когнитивные функции. В небольшом рандомизированном исследовании с участием людей с легкими когнитивными нарушениями участники, принимавшие порошок Hericium erinaceus в течение 16 недель, продемонстрировали лучшие результаты когнитивных тестов по сравнению с группой плацебо.

После прекращения употребления добавки показатели снова ухудшились. Другие клинические работы также изучали возможную связь ежика с когнитивными функциями, настроением и стрессом. Однако исследования пока немногочисленны, а выборки участников небольшие, поэтому необходимы более масштабные и длительные испытания.

Читайте также: Грибной сезон: безопасно ли есть червивые грибы

Другие свойства, изучающие

Научный интерес к ежову не ограничивается нервной системой. В лабораторных и доклинических исследованиях изучают его потенциальные антиоксидантные, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Отдельное направление – влияние компонентов гриба на микробиот кишечника и так называемую ось "кишечник – мозг". Имеются предварительные данные о возможном влиянии ежовика на состав кишечных бактерий и воспалительные процессы, однако большинство таких результатов пока получено в лабораторных или доклинических исследованиях.

Также ученые исследуют потенциальное влияние отдельных соединений Hericium erinaceus на обмен веществ, воспалительные процессы и клеточные механизмы. Однако говорить о доказанной эффективности гриба для лечения сердечно-сосудистых, онкологических, эндокринных или желудочно-кишечных заболеваний пока преждевременно.

Как его используют

Ежовик гребенчатый можно использовать как пищевой гриб. Кроме того, на рынке представлены порошки и экстракты на его основе. В научных исследованиях использовали различные формы и дозы препарата, поэтому рекомендуемой универсальной дозы для всех людей не существует.

К примеру, в клиническом исследовании когнитивных нарушений участники получали 3 г сухого порошка гриба в сутки, разделенные на три приема. Самостоятельно переносить дозировку из конкретного исследования на все добавки не следует, ведь концентрация активных веществ может существенно отличаться в зависимости от сырья и способа его обработки.

Имеет ежевика побочные эффекты

В доступных клинических исследованиях гриб в целом хорошо переносился. В то же время, у части участников фиксировали легкий дискомфорт в желудке, расстройства пищеварения или другие нежелательные реакции. Описаны также случаи аллергии.

Поэтому людям с хроническими заболеваниями, аллергиями или регулярно принимающим лекарства перед использованием концентрированных экстрактов следует проконсультироваться с врачом. Ежовик гребенчатый действительно является одним из самых интересных необычных грибов, которые можно встретить в украинских лесах. Его необычный вид дополняется богатой историей использования и перспективными результатами научных исследований. В то же время называть гриб "лекарством от всех болезней" оснований нет.

Напомним, мы уже писали, действительно ли нужно чистить и мыть грибы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!