Такого вы еще не пробовали: рецепт варенья из тыквы с курагой на зиму
Нежное тыквенное варенье с курагой станет отличным дополнением к домашней выпечке. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и кексов или просто намазывать на хлеб или тосты.
Приготовить такое варенье несложно. Для рецепта подойдет тыква практически любого сорта, но лучше выбирать сладкие разновидности. Об этом сообщает Shuba.
Курагу желательно взять мясистую и сочную – она сделает текстуру варенья более приятной. Вкус десерта можно менять по желанию. Вместо обычного белого сахара можно использовать кокосовый или тростниковый, а для более пряного аромата добавить гвоздику или бадьян.
Читайте также: Понадобится всего два ингредиента: рецепт консервированных персиков на зиму
Ингредиенты
- тыква — 1 кг;
- курага - 100 г;
- сахар – 1 кг;
- вода - 150 мл;
- палочка корицы – 1 шт.
Как приготовить варенье из тыквы и кураги
- Тыкву хорошо помойте, очистите от кожуры и удалите семена. Мякоть нашинкуйте небольшими кубиками примерно по 1 см.
- Переложите кусочки тыквы в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на несколько часов. За это время овощ должен пустить сок.
- Курагу промойте и обсушите. Затем нарежьте ее очень мелкими кусочками – примерно 5×5 мм.
- Переложите измельченную курагу в тыкву и хорошо перемешайте ингредиенты.
- Положите в кастрюлю палочку корицы. По желанию можно дополнить вкус несколькими бутонами гвоздики или звездочкой бадьяна. Также специи можно использовать в молотом виде.
- Влейте воду и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, после чего варите около 45 минут на маленьком огне. Периодически перемешивайте, чтобы варенье не пригорело.
- Готовое варенье снимите с плиты и оставьте на 30–40 минут, чтобы настояться.
- Пока варенье настаивается, простерилизуйте банки удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение 5 минут.
- Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Накройте банки одеялом и оставьте до полного остывания на ночь. После этого перенесите варенье в прохладное место.
Напомним, мы уже предлагали рецепт грушевого варенья.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!