Только ягоды и сахар: рецепт вишнево-малинового варенья на зиму
Вишнево-малиновое варенье – ароматная домашняя заготовка, сочетающая легкую кислинку вишни и нежную сладость малины. Для его приготовления понадобятся всего три ингредиента: ягоды и сахар.
Благодаря природному содержанию пектина и кислот в вишне добавлять желирующие компоненты или лимонную кислоту не требуется. Об этом пишет Shuba.
Готовое варенье имеет густую консистенцию, насыщенный вкус и отлично сохраняется без дополнительных консервантов. Достаточно разлить его в стерилизованные банки и поставить в темное прохладное место.
Ингредиенты
- вишня – 1 кг;
- малина – 300 г;
- сахар – 1 кг.
Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму
Способ приготовления
- Тщательно промойте вишню и малину. С вишен удалите косточки, а с малины – плодоножки. Переложите вишню в большую кастрюлю, засыпьте 500 г сахара и оставьте примерно шесть часов, чтобы ягоды пустили сок.
- Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения массу и варите около 10 минут, периодически помешивая и снимая пену. После этого снова оставьте варенье настаиваться еще на шесть часов.
- В вишню всыпьте оставшийся сахар и добавьте малину. Снова доведите смесь до кипения, проварите 10 минут и оставьте настаиваться еще на шесть часов.
- Третий раз доведите варенье до кипения и проварите несколько минут. Горячую заготовку разлейте в предварительно простерилизованные банки и закройте герметично стерильными крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения. После этого перенесите варенье в прохладное место для продолжительного хранения.
Раньше мы уже предлагали рецепт персикового нектара на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!